Şekerpare etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

ŞEKERPARE NASIL YAPILIR ?



                                                   ŞEKERPARE NASIL YAPILIR ?
                                                    ÖLÇÜLERİ NEDİR ? VİDEO'MUZDA İZLEYEBİLİRSİNİZ..



  •      MALZEMELER:
  • HAMUR:
  • 125 gr yumuşak margarin
  • 1 ad yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • ÜZERİNE:
  • Yumurta sarısı
  • fındık 
  • antep fıstığı tozu
  • ŞERBET:
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon...
  • Daha detaylı tarifi için TATLILAR etiketi ile ŞERBETLİ TATLILARDA ŞEKERPARE'yi bulabilirsiniz.
  • Sevgiyle...

ŞEKERPARE TARİFİ VE YAPILIŞI ?




              ŞEKERPARE

   Herkese sevgiler selamlar,
Uzun bir süredir çok sevmeme rağmen yapmadığım ''ŞEKERPARE''yi yeni bir tarif ile denedim
ve sanırım bu tarif daha da bir güzel ve lezzetli oldu.
   Türk Mutfağının en eski tatlarından biri olan ŞEKERPARE her ne kadar az malzeme ile yapımı kolay gibi görünse de en önemli kısmı hamurun kıvamı,pişirilmesi ve en son dokunuş ve bence tat-
lıyı kıvama getiren şerbetin verilişi..
   Şerbeti ılık yazıyoruz fakat bazen hanımlar fırından çıkan sıcaklığın hemen üzerine şerbeti verince tatlımız hamur gibi oluyor.
   Şekerparenin özelliği yumuşak olmakla birlikte yerken damakta bırakacağı hafif bir gevrekliktir.
İrmik bu görevi görecektir onun için şerbeti verirken fırından çıkan tepsiyi tezgah üzerinde 5 dakika
bekletin ve oda sıcaklığında ılık hale getirdiğiniz şerbeti tepsinin yanlarından tatlılara bırakmaya başlayın.Şerbet tatlıya alttan işlemeye başlasın.Ve soğumaya bırakın.
Tatlılar genellikle bir gün bekleyince daha da lezzetli hale gelir bunu da unutmayın.
şimdi gelelim bu tarifimize...deneyin memnun kalacaksınız...
Ben her iki şekilde de hazırladım tercih sizin..ayrıva videolar bölümümüzde yapılışını görebilirsiniz.

  • MALZEMELER:
  • HAMUR:
  • 1 ad.yumurta
  • 125 gr yumuşak margarin
  • 1 çay bardağı zeytinyağ(100ml)
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un (bardak ölçüleri 100 gr.dır.)
  • ÜZERİNE:
  • Yumurta sarısı
  • fındık 
  • piştikten ve şerbeti verildikten sonra antep fıstığı tozu
  • ŞERBET:
  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • Bir tencereye şekeri,suyu alın ve kaynatmaya başlayın.Şeker 10 dakika kaynadıktan sonra limonu bırakın ve 5 dakika daha kaynatarak ateşten indirin ve oda sıcaklığında şerbeti ılık hale getirin.
  • YAPILIŞI:
  • Bir kaseye yumuşak margarini alın ve sırayla malzemeleri ekleyerek karıştırın.
  • En son un,vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
  • Hamur elinizde toparlanacak yumuşacık bir hamur olacaktır.
  • Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar olarak yada yuvarlakları oval şekle getirerek yağlanmış borcama yada tepsiye dizin.
  • Bu arada 20 adet şekerpareniz olacaktır.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün ve çizikler atın.
  • Ortalarına birer tane fındık yerleştirin.
  • 180 derece de ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  • Fırından çıkarınca tezgahta 5 dakika bekletin ve ılık şerbetini yanlardan bırakın.
  • Servise sunarken antep fıstık tozu da serpebilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle.....

ŞEKERPARE TARİFİ


ŞEKERPARE

Türk Mutfağının belli başlı şerbetli tatlıları arasında olan ŞEKERPARE 
günümüzde de aranan ve sevilen tatlılar arasındadır.
Yapılışı ve lezzetiyle çoğu zaman hemen yapılan ve hatta bayramlarda 
ikramının kolaylığı hamurunun bereketli oluşu itibariyle genellikle tercih
edilen tatlıdır.
Açıkçası bende çok severim ve şekerden uzak durun diye diyetisyenler
bağırsalarda arada şerbetli tatlı pişirmeden duramıyanlardanım.
Sizlerde uzun zamandır bu tatlıyı pişirmediyseniz vereceğim az ölçü
ile şöyle bir geçmişe yolculuk yaparak şekerpare'yi fırına sürelim.
MALZEMELER:
2,5 su bardağı un
125 gr margarin
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1/2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
ÜZERİNE:
Fındık,badem yada fıstık tozu
ŞERBET:
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon 
YAPILIŞI:
Şekerpare az malzeme ile kolayca yapılan bir tatlı olmakla birlikte,
yerken hem yumuşak hemde damakta hafif bir kıyıllık bırakmalıdır.
,Onun için pişerken pembeleşmesi ve sert olması,şerbeti verirken
tatlıların altından şerbeti emmesi gerekmektedir.
Çatalı batırdığınız zaman sert bir katman olsada şerbetin tam kıvamında
olması nedeniyle ağızda eriyivermesi gerekmektedir.
Cam bir kaseye margarin ve pudra şekerini alarak tahta kaşıkla
güzelce karıştırın.Krema kıvamını alan yağ ve şekere yumurta sarılarını
ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Un ve vanilyayı eleyin.
Limon kabuğunu ,un ve vanilya karışımını ekleyerek yoğurun.
Limon kabuğu ve vanilya isteğe bağlı olarak eklenir.
Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurunuzu 1/2 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Bu arada şerbetini hazırlıyabilirsiniz.
Küçük bir tencereye şeker ve suyu alıp kaynatın.Kaynayan şerbete 
limon dilimini ekleyerek 5 dakika daha kaynatın ve ateşten indirin.
Şerbetiniz oda ısısında ılınsın.
Şekerpare hamurunu ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve hafif üzerine bastırın.
İster orta kısmına fındık isterseniz piştikten sonra fıstık tozu ekleyebilirsiniz.
175 derece de ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkarınca ilk sıcağının çıkmasını bekleyin ve ılık şerbetini
tepsinin alt kısmından boşaltın.
Yumuşak bir hamur olacağı için birden bire şerbeti vermeyin.
Kısa sürede şerbetini çekecektir.
Servis tabağına aldığınız da bir süre buzdolabına kaldırırsanız o kıyıl kıyıl
lezzeti verecektir.
Hepinize şimdiden afiyet olsun..
Sevgiyle..
Kaydol: Kayıtlar (Atom)