REVANİ VİDEO'LU TARİFİ



                                                            REVANİ



                           

REVANİ TARİFİMİZİN açıklamalı tarifi ,sitemizin ŞERBETLİ TATLILAR bölümde ... 

REVANİ NASIL HAZIRLANIR VE PİŞİRİLİR? GERÇEK REVANİ TARİFİDİR..


            Türk Mutfağının şerbetli tatlılar içinde önemli bir yere sahip olan ''REVANİ'',Osmanlı
   Dönemin de Ermenistan'ın ve Erivan'ın fethedilmesi şerefine,saray aşçılarının icat ettiği ve
   Erivan zaferi nedeniyle ''REVANİ''adını verdikleri tatlıdır.
          Bir çok yöremiz de yapılsa da farklı malzemeler ilave ederek aslından uzaklaşılıyor.Ve adı
   ısrarla revani olarak anılıyor.
          Günümüz de teknelojinin nimetlerinden faydalanarak çok kısa sürede bir tepsi revaniyi
   hazırlamak mimkün olabilmekte..
          Revani gerçek tarifinde yapıldığında,eski dönemler de hazırlanması son derece uğraş isteyen
   ve pişirilmesi ,şerbetinin verilmesi dikkat gerektiren tatlılardan biridir.
         Süngerimsi dokusu,şerbetinin her bir dilimini aynı oranda alması,yerken damakta bıraktığı
   lezzeti çok önemlidir.
         Aslında çok fazla malzemeye ihtiyacı yoktur Revani'nin..sadece hazırlanışına dikkat edilsin,
   güzel fırınlansın en önemlisi ise şerbetini zamanında verilmesidir.
        Diğer önemli bir konuya daha değinmeden edemeyeceğim.içine fındık,fıstık,yoğurt,yağ giren
   tarifler ''REVANİ''değildir.Onlar yoğurt tatlısıdır.İkisini birbirinden ayırmakta fayda vardır.
         Sadece belki o da damak zevkinize göre bir kaç damla limon yada portakal aroması ekle_
   yebilirsiniz.Tabi baskın olmamak şartıyla,şöyle hafiften bir esinti gibi olsun yeter..
         Haydi lafı daha fazla uzatmadan tarifimize geçelim..Ayrıca youtube kanalımda videosu da
   bulunmakta..izleyebilirsiniz..hatta ABONE OLabilir,yeni tarifleri takip ederek beğenebilir ,yorum
   da yapabilirsiniz..Bekliyorummm...

  • MALZEMELER:
  • 6 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı portakal aroması
  • ŞERBET İÇİN:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • YAPILIŞI:
  • Tatlımızın yapılışına şerbetini hazırlıyarak başlayalım.
  • Bir tencere içine şeker ve suyunu koyarak orta ateşte kaynatmaya başlayın.
  • Fokurdamaya başlayınca limon dilimini ekleyerek 8-10 dakika birlikte kaynatın.
  • Şerbeti ateşten indirin ve soğutun.
  • Artık revani hamurunu hazırlıyabiliriz.
  • Mikser kabınıza yumurtaları kırın ve şeker ,vanilya ilavesi ile çırpmaya başlayın.
  • Bu işlem profesyonel bir mikser ile 10 dakika ,el mikserleri ile biraz daha uzun sürebilir.
  • Yumurtalar ve şeker yoğun krema kıvamını alarak hacmi iki katına çıkana kadar sürecektir.
  • Artık mikseri bir kenara alabilirsiniz.
  • Unu,kabartma tozunu eleyin.
  • Önce irmiği ekleyin ve alttan üste doğru bir spatula ile karıştırın.
  • Un ve kabartma tozunu da ekleyin ve aynı şekilde karıştırın.
  • Aman dikkat yumurta,şeker karışımını sakın söndürmeyin.
  • İrmik,un tamamen karışsın ,içinde topaklar halinde kalmasın.
  • Eğer çok yüksek olmasını istiyorsanız 26cm çapında yuvarlak bir kalıba,normal boyutta olmasını istiyorsanız 30 cm tepsiye yada kare borcama(büyük kare)hamuru alabilirsiniz.
  • Fırınınızı 175 derece de ısıtın ve takribi 35 dakika pişirin.
  • Kürdan kontrolü yapın.
  • Revani pişince fırından çıkarın ve üzerine önce 1 orta büyüklükte kahve fincanı ile oda sıcaklığında su gezdirin ve tekrar fırın sıcaklığına 10 dakika bırakın.
  • Sonra fırından çıkarın ve yine oda sıcaklığında soğuyan şerbetini eşit şekilde gezdirin.
  • Dilimlere kesin.Ve 2 saat dinlendirin.
  • İster fıstık ile isterseniz hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
  • İşte sizler için aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz ''REVANİ''..
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle..









CEVİZLİ BİBER TARİFİ NEDİR ? NASIL HAZIRLANIR ?


                                                                 CEVİZLİ BİBER

    Mezeler denildiğinde İlk akla gelen şehrimiz ANTAKYA'dır..Çok çeşitli meze ve salataları ile
 hepimizin tercih sebebidir.Özellikle acı sevenlerin tercihi Antakya mezelerini hazırlamak ister.
 Kendi yöresine has malzemeleri ve göz doyuran görüntüleri ile ve çok çeşidi ile yöreye ait mekanlara gidildiğin de sofra bir an da doluverir.Hangisini tadacağımızı şaşırırız.
     Evimiz de misafir ağırladığımız da eğer masa da uzun oturulacaksa ,yemek seçimimiz de mutlaka
 mezelere de yer veririz.Hele ki içki ikramı yapılacaksa mezeler kaçınılmaz olur..
     Şimdi gelin bu mezelerden en çok tüketileni ve kolayca hazırlananı olan ''CEVİZLİ BİBER'i
 birlikte hazırlıyalım.


  • MALZEMELER:

  • 10 ad kurutulmuş baş biber
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 3 dilim etimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 dolu yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • az tuz
  • YAPILIŞI:
  • Kuru baş biberleri bir kaseye alın ve üzerine kaynar su koyarak 5 dakika bekleterek yumuşatın.
  • Kuru soğanı soyun ve 4'e bölerek rondoya alın.
  • Soğana yumuşayan biberleri ekleyerek rondoda bir tur döndürün.
  • Etimek,ceviz,kimyon ve az tuz ilave ederek macun kıvamını alana kadar çırpın.
  • Servis tabağına aldığınız mezeyi ceviz ile süsleyin.
  • Hepinize afiyet olsun..
  • Sevgiyle..

KIYMALI ÇITIRLAR NASIL YAPILIR ?


                                   KIYMALI ÇITIRLAR

     Merhabalar,
  Zamanla yarışan hanımlarımız için hazır yufkalar mutfaklarımız da imdadımıza yetişiyor.
  Hele ki mahalle araların da kalan yufkacıların açtığı un kokulu dükkanlardan tül gibi incecik
  açılmış koskocaman yufkalar yapılan böreklere daha da bir lezzet katıyor.
     Vereceğim tarifte de eğer böyle bir yufka bulursanız lezzetin farklılığını sizler de anlayacaksınız.
   Kış aylarında ev hanımlarının çay saatleri ikramsız geçmez..Yada akşam yemekli misafir ağırla_
   caklar için bu börek ara sıcak olarak da ikram edilebilir.
       Kıymalı börek sevenler,üstüne üstlük çıtır çıtır olsun diyenler bu böreği mutlaka denemeli..
   Lezzeti ile görüntüsünün güzelliği ile sofranızın baş köşesinde yerini alsın..
       Yapılışını resimlerle sizlere anlatacağım,hepinize kolay gelsin...


  • MALZEMELER:
  • 4 ad hazır yufka
  • SOS İÇİN:
  • 75 gr eritilmiş tereyağ
  • 1 çay bardağı (80ml) zeytinyağ
  • 1 çay bardağı krema,
  • İÇ HARCI:
  • 250 gr dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 7 dal ince kıyılmış maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • ÜZERİNE:
  • 1 ad yumurta sarısı
  • Arzuya göre susam
  • PİŞİRME ISISI:
  • 175 derece ısıtılmış fırında
  • PİŞİRME SÜRESİ:
  • Takribi 13-15 dakika
  • YAPILIŞI:
  • Sos malzemelerini bir kase içerisinde karıştırın ve kenara alın.
  • İç harcı için soğanları küçük doğrayın ve zeytinyağ ile birlikte bir tavaya alarak orta ateşte kavurmaya başlayın.
  • Kuru soğanlar yumuşamaya başlayınca şekeri ekleyin ve 5 dakika daha kavurarak karamelize edin.
  • Tavayı ateşten indirin ve kıymasını ekleyerek soğanların sıcağı ile kıymayı güzelce karıştırın.
  • Maydanozunu,tuzunu ve karabiberini ekleyerek karıştırın ve ılık hale getirin.
  • Şimdi gelelim hazırlanışına;Yufkanın birini masaya serin ve üzerine sos gezdirin.
  • Diğer yufkaları da aralarına sos gezdirerek üst üste yerleştirin.
  • Yufkalar soslanınca yumuşayacaktır.
  • Ucu tırtıklı yuvarlak bisküvi kesici kalıp ile yufkayı yuvarlaklar halinde kesin.
  • Yuvarlak yufkanın bir yanına kıymalı harcı yerleştirin ve yarım ay şeklinde kapatın.
  • Fırın tepsinize börekleri yerleştirin.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürerek susam serpin.
  • Şimdi fırın zamanı...
  • Boş bir zamanınız da hazırlıyarak deep freez de saklayabilir,kullanacağınız zaman çıkararak açılmasını beklemeden fırınlayabilirsiniz.
  • Kıymalı çıtırları ara sıcak olarak ikram etmeyi de düşünebilirsiniz.
  • Ara sıcak  olarak ikram ettiğiniz de domates sos yanına çok yakışacaktır.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle..
  • Yufkanın hazırlanışı aşağıda resimlenmiştir.






            Kesilen hamurdan geriye kalan parçaları küçük keserek bir tepsi içinde fırınlayın ve üzerine kıyma ,sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirerek değerlendirebilirsiniz.

                                                         
                    Neşem Çelik ile bereketli sofralar...




TAVUKLU ŞEHRİYE BÖREĞİ NASIL YAPILIR?TARİFİ NEDİR?


                                                 TAVUKLU ŞEHRİYE BÖREĞİ 

                                                         SUNUM

                                                 FIRINDAN ÇIKMIŞ HALİ

                                           FIRIN ÖNCESİ

                                                SOS KARIŞIMI

                                                          TEPSİYE MİLFÖY HAMURU YERLEŞTİRME

                                              SEBZELER VE KAVRULMUŞ ŞEHRİYE

                                  TAVUKLARIN İLAVESİ


     Merhabalar,
Resimlerini de gördüğünüz gibi milföy hamuru ile bol malzemeli ve sosu ile lezzetlenen ,ister bir öğün yemek olarak isterseniz çay ikramlarınız da ,kalabalık misafirleriniz için yapabileceğiniz ve
severek yenecek bir ikramdır.
Aslında bazen milföy hamuru kullanılmadan yapılan bir ikramdır.Ama milföy hamuru ile yapıldığında daha bir börek havasında olduğu için tavsiye ederim.
     Bir kaç aşamalı olarak hazırlandığı için resimlerle sizlere yardımcı olmaya çalıştım.
Haydi hep birlikte hazırlıyalım...

  • MALZEMELER:
  • 25X35 DİKDÖRTGEN BORCAM İÇİNDİR.
  • 750 gr tavuk yada hindi
  • 500 gr arpa şehriye (3 su bardağı)
  • 1 su bardağı konserve bezelye
  • 1 ad orta boy havuş rendesi
  • 1 paket kremalı tavuk çorbası
  • 3 su bardağı su
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 4 su bardağı tavuk suyu
  • 16 ad milföy hamuru
  • Tuz + Karabiber
  • ÜZERİNE:
  • Yumurta sarısı
  • Susam
  • YAPILIŞI:
  • Tavuk yada hindi etini 8 su bardağı su ilavesi ile düdüklü tencere de haşlayın.
  • Suyunu bir kenara alın ve etleri didikleyin.
  • Şehriyeleri bir tavaya alarak 3 yemek kaşığı zeytinyağ ile pembe kavurun.
  • Hazır çorbayı 3 su bardağı su ile pişirin.
  • Borcamı yağlayın ve milföy hamurlarını içine ve yanlarına birleştirerek yerleştirin.
  • Üzerini kapatmak için 6 ad milföyü ayırın.
  • Kavrulan şehriyelere havuç rendesi,bezelyeler ve didiklediğiniz tavukları ekleyin.
  • Tuz,karabiber ve 4 su bardağı tavuk suyu ekleyerek kısık ateşte pişirin.
  • Şehriyeler ve sebzeler piştikten sonra hazırladığınız çorbayı ekleyerek hepsini güzelce karıştırın.
  • Milföy hamurları ile kapladığınız borcama karışımı eşit olarak yerleştirin.
  • Üzerini ayırdığınız milföy hamurları ile kapatın.(Hamurları birleştirerek merdane ile biraz incelterek daha rahat bir şekilde üzerini kapatabilirsiniz.)
  • Kenar kısımlarını katlayarak şekil verin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
  • 180 derece de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • İç malzemeleri pişmiş olduğu için sadece milföy hamurunun pişmesi yeterli olacaktır.
  • İster sıcak ister ılık olarak dilimler halinde keserek ikram edebilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...



KUZU ET'Lİ PATATES YEMEĞİ TARİFİ...


        Kuzu etini genellikle bahar aylarında severiz,özellikle turfanda sebzelerle bir çok lezzetli yemekleri de yapılır.Klasik ama sık pişirilen yemeklerden birisi de mini patateslerle pişirilen bu tarifdir.
        Baby patatesleri kim sevmez ki..Yemeğiyle,kızartmasıyla ve püresiyle çok sık tükettiğimiz bir sebzedir.Özellikle de çocukların en sevdiği sebzedir.
        Şimdi geçelim tarifimize....


  • MALZEMELER:
  • 1 kg baby patates
  • 650 gr kuzu kuşbaşı
  • 2 yemek kaşığı domates püresi
  • 1 ad kuru soğan
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz + Karabiber
  • 2 su bardağı su
  • YAPILIŞI:
  • Düdüklü tencerenize zeytinyağını alın ve yüksek ateşte kızdırın.
  • Eti ekleyerek kavurmaya başlayın.
  • Et suyunu bırakıp tekrar suyunu çekene kadar bekleyin.
  • Bu arada kuru soğanı küçük doğrayın.
  • etler suyunu çekince soğanları ekleyin.
  • Tuzunu ,karabiberini ilave edin.
  • Domates püresini ve suyunu vererek kapağını kapatın ve 25 dakika orta ateşte pişirin.
  • Şimdi gelelim patateslere,patatesleri güzelce yıkayın ve bir tencereye alın.
  • Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve orta ateşte sadece 5 dakika kaynatıp çıkarın.
  • Yani patatesleriniz tam haşlanmasın.
  • Kabuklarını soyun ve bir kenara alın.
  • Bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
  • Patatesleri ekleyerek çevire çevire hafif kızartın.
  • Bu arada etleriniz pişti,düdüklü tencereden normal tencereye boşaltın.
  • Üzerine sotelediğiniz patatesleri ilave edin.
  • 5 dakika birlikte pişirin.
  • Patatesleriniz kesinlikle dağılmasın.
  • Üzerine taze nane güzel yakışacaktır.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...                   

ÇİKOLATA DOLGULU ÇİLEKLİ MİNİ TARTLAR TARİFİ...



          Pastahanelerde gördüğümüz mini boy,içi dolgulu ve değişik meyvelerle süslü,ağızda dağılan tart hamurunun içinde ki lezzetli kreması ile hepimizin severek tükettiği bu lezzeti evinizin mutfağında denemeye ne dersiniz ?
       Tart hamurunun gevrek dokusu ve içinde kullandığınız krema yada çikolata lezzetine bir de sevdiğiniz meyveler eklenince ortaya çıkan lezzet dayanılmaz...
       Göründüğü kadar çok da zor olmayan bu mini tartlar misafirleriniz ve çocuklarınız için deneyebileceğiniz bir tarif...Sadece tart hamurunun püf noktalarına dikkat etmeniz yeterli olacaktır.



  • MALZEMELER:
  • HAMUR İÇİN:
  • 125 gr soğuk tereyağ
  • 125 gr pudra şekeri
  • 1 ad yumurta
  • 1 orta boy kahve fincanı soğuk su
  • 1 yemek kaşığı kakao (isterseniz hamuru sade olarak da hazırlıyabilirsiniz)
  • 2,5 su bardağı un
  • İÇ DOLGUSU:
  • 300 gr krema
  • 80 gr fıstıklı bitter çikolata
  • 120 gr sütlü çikolata
  • 120 gr bitter çikolata
  • Toplam da çikolata miktarı=320 gr olacaktır.
  • ÜZERİNE:
  • Çilek yada tercihe göre mevsim meyveleri
  • Antep fıstığı
  • YAPILIŞI:
  • Hamur:
  • Un ve küp kesilmiş soğuk tereyağını mikser kabınıza alın ve hızlı devirde karışım kum kıvamı alana kadar karıştırın.
  • Bu işlemi elinizle ufalayarak ama süratli bir şekilde (tereyağının hemen erimemesi için) yapabilirsiniz.
  • Kum kıvamı alan karışıma diğer malzemelerini ilave ederek sert bir hamur elde edin.
  • Hamuru strech ile sarın ve 1/2 saat buzdolabında bekletin.
  • Mini boy tart kalıplarınızı yağlayın.
  • Buzdolabında soğuyan hamuru merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın ve kalıp boyutunda yuvarlak kalıp ile kesin.
  • Tart kalıplarının içine çanak gibi olacak şekilde yerleştirin.
  • Eğer kalıbınız yoksa ceviz büyüklüğün de yuvarlayın ve çanak şekli verin.
  • Kalıpları tepsiye yerleştirin ve orta kısımlarını çatalla delin.
  • Hamurun kabarmasını istemiyoruz.
  • Bunun için kalıp ölçülerinde yağlı kağıtlar keserek orta kısımlarına yerleştirin ve üzerlerine fasulye yada nohut koyarak kabarmalarını önleyin.
  • 175 derece de ısıtılmış fırında 13 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
  • Kalıplarından çıkarın ve kenara alın.
  • Gelelim iç dolgusuna:
  • Çikolataları küçük doğrayın.
  • Kremayı bir kaseye alın ve kaynama noktasına gelene kadar yani kasenin yan kısımlarında minik baloncuklar oluşana kadar ısıtın.
  • Çikolataları hazırladığınız kaseye kremayı aktarın ve karıştırın.
  • Çikolatalar iyice erisin.
  • Ganaj karıştırdıkça koyu kıvam alacaktır.Daha hızlı kıvam almasını istiyorsanız 10 dakika buzluğa kaldırın.
  • Puding kıvamı alması yeterli olacaktır.
  • Şimdi tartların içini bu çikolata ile doldurun.
  • Üzerini mevsim meyveleri yada resim de gördüğünüz gibi çilek ve antep fıstığı ile süsleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...

PEYNİRLİ KABAK KREPLER NASIL YAPILIR ? TARİFİ NEDİR ?



                    KREP'LER,Britanyanın güneyinde doğan fakat gerçek lezzetini Fransızların mükemmel
   tarif ve sosları ile bulan,günümüz de Fransaya özgü bir lezzet olmasına rağmen,çok sevilmesi sebe-
   biyle Belçika,İsveç ve Norveç gibi daha bir çok Avrupa ülkesinde çok tüketilen bir yiyecektir.
            İçi farklı zevklere göre tatlı yada tuzlu malzemelerle doldurulabilen krep'ler günün her saati
   yenebilen yiyeceklerdir.Bazı sofralar da ara sıcak görevini üstlenir,bazı sofralarda ise kahvaltı
   ikramı olarak sofralara gelir.
           Aslında bizim ülkemiz de akıtma-kaygana gibi daha geleneksel isimlerle bilinmektedir.
   Hamuru tatlı yada tuzlu olarak hazırlanan krep hazırlanacaksa tavaya az dökülerek tül gibi pişi-
   rilen ''KREP''olurken,yine aynı hamurun daha kalın ve şekerli olanı ''PANCAKE'',kendine has
   makinası ve şekliyle yine şekerli olarak pişirilen ve krema ,meyveler ve soslarla zenginleştirilen
   ise ''WAFFLE''olarak bilinir.
          Bugün bizim hazırlıyacağımız ise içi peynir dolgulu,krep'lerin içi ise kabak ilavesiyle karış-
   tırılan tam bir ara sıcak...
          Buyrun hep birlikte hazırlıyalım.


  • MALZEMELER:
  • 1 ad orta boy yeşil kabak
  • 1 ad kapya biber
  • 1 er kase maydanoz + dereotu  
  • 2 ad yumurta
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 kahve fincanı süt
  • Tuz + Karabiber + Nane
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 12 yemek kaşığı un
  • ARASINA:
  • 200gr labne yada süzme peynir
  • 100 gr lor peyniri
  • Dereotu
  • YAPILIŞI:
  • Kabak,biber,dereotu ve maydanozları güzelce yıkadıktan sonra rondoya alarak püre haline getirin.
  • Yumurtaları,zeytinyağı,süt,tuz ve baharatlarını ekleyerek tekrar karıştırın.
  • Un,kabartma tozu ilavesiyle hamuru hazırlayın.
  • İster tekli olarak (mini krep tavaları)isterseniz büyük boy krep tavasına 3lü yada 4lü olarak birer kepçe hamurdan dökerek arkalı önlü pişirin.
  • Takribi küçük boy tavalar için 15 adet krep çıkacaktır.
  • Peynirleri bir kase içinde karıştırın.
  • Dereotunu ince kıyın ve bir kenara alın.
  • Pişirdiğiniz yuvarlak kreplerin bir yarısına peynir karışımı koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın.
  • Kreplerin arasından görülen peynir karışımına dereotu bulayın.
  • Servis tabağına yerleştirin.
  • Sıcak yada soğuk olarak da ikram edebilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...

PANNA COTTA-İTALYAN MUTFAĞI...


       Merhabalar,
  Sütlü tatlılar bizim Türk Mutfağında da en çok tercih edilen tatlılardır.Yemek üzerine yenilen
  hafif olması ve yumuşak lezzetli dokusuyla herkesin sevdiği tatlı çeşididir.
      İtalyan Mutfağının muhallebisi olarak bilinen ''PANNA COTTA''da evlerimiz de pişirebildiğimiz
  tatlı çeşididir.
      Bizim muhallebiden bir farkı içinde ayrıca krema ve jelatin ile koyu kıvamını almasıdır.
  Bizler genellikle muhallebi tarzı tatlılarımızı kıvam alması için un ve nişasta ile bağlarken İtalyan-
  lar jelatini tercih ederler.Birçok ülkede de jelatin çok kullanılan bir malzemedir.
       Üzerine konulan meyve sosu da ayrı bir lezzet kattığı gibi,alt kattaki şekerli muhallebinin ağızda
  bırakacağı şeker tadını bir nebze azaltması ve damaklar da hoş bir aroma bırakmasıdır.
       Tatlı tercihleri içinde bir değişiklik yapalım diyenler için kısa sürede pişirebileceğiniz ''PANNA
  COTTA''yı denemek isteyenler için işte sizlere tam ölçülerinde bir tarif..
       Hepinize kolay gelsin...

  • MALZEMELER:
  • 250 ml süt
  • 250 ml krema
  • 1 su bardağı (150gr) toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 3 yemek kaşığı (40gr)toz jelatin yada 3 yaprak jelatin (evinizde hangisi varsa)
  • 2 kahve fincanı ılık su(jelatini çözdürmek için)
  • MEYVE SOSU:
  • 250 gr frambuaz yada böğürtlen
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
  • YAPILIŞI:
  • Jelatini bir cezve içine alın ve üzerine su ekleyerek çözdürün.Eğer yaprak jelatin kullanacaksanız sıcak suda erittikten sonra sudan çıkarın ve öyle kullanın.
  • Tencereye süt,krema ve şekeri alın karıştırın.
  • Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
  • Karışım kaynamadan jelatini ekleyin ve 5 dakika birlikte pişirin.
  • Karışım sulu gibi görünse de bekledikçe koyu kıvam alacaktır.
  • Cup kaselerine yada bardaklara paylaştırın.Buzdolabına kaldırın.
  • En az 4-5 saat buzdolabında bekletilirse istenilen lezzet ortaya çıkacaktır.
  • SOS İÇİN:
  • Küçük bir sos tenceresine meyveleri,şekeri ekleyin ve pişirin.
  • Sulanan meyvelere nişastasını ilave ederek karıştırın.
  • Eğer kıvamı çok koyu ise 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.
  • Sosu rondodan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
  • İster resimde gördüğünüz gibi,isterseniz kaselere aldığınız muhallebiyi servis tabağına ters çevirip üzerine sosunu gezdirerek ikram edebilirsiniz.
  • Hepinize Afiyet olsun.
  • Sevgiyle...


  •                            

ŞİVEYDİZ NASIL YAPILIR ? VİDEO'LU TARİFİ


                                                            ŞİVEYDİZ







                                                              AFİYET OLSUN....