MEKSİKA FASULYELİ HİNDİ YAHNİ TARİFİ


                     MEKSİKA FASULYELİ HİNDİ YAHNİ

    Herkese selam ve sevgiler,
 Bugün sizlere hindi ile hazırlıyacağımız güzel bir tarifimiz var.
 Ben hindi etini mutfağımda sıkça kullananlardanım.Hem sağlıklı olması açısından hemde çok
 fazla çeşit yapabildiğimden..
 Hindi etinin tavuktan daha sert olması ve kuzu eti gibi dağılmadan rahatlıkla pişirebildiğimden,
 bir çok yemekte tercih sebebim..
 Bunun yanı sıra,Hindi mineral deposudur.Başlıca minerallerden olan Çinko,bağışıklık sistemi,
 yaraların iyileşmesi,vücudun yağ,protein ve karbonhidratları sindirmesi için son derece önemli
 bir mineraldir.
     Ayrıca hindi etinde fosfor,magnezyum ve önemli miktarda demir (siyah etinde) bulunur.
 Düşük yağ oranıyla kalbin dostu,protein ve mineral dostudur.
     ''TRYPTOPHAN'' maddesi içerir ve bu da mutluluk hormonu olan ''SEROTONİN'e dönüşür.
 Bu yüzden hindi mutluluk veren besinler arasında önemli bir yerdedir.
     Yenmesi ve hazmı çok kolay bir besindir.Kırmızı et'e oranla az kolestrol içermesi açısından da
 mutfaklarda tercih sebebidir.
      Bu kadar çok faydalaı olan ''HİNDİ '' ile gelin güzel bir yemek hazırlıyalım...
 

  • MALZEMELER:
  • 700-750 gr hindi kuşbaşı 
  • 2 adet kırmızı soğan ( yarımay doğranmış)
  • 6 diş sarımsak
  • 3 adet köy biberi
  • 1 büyük kapya biber
  • 3 adet salkım domates
  • 500 gr meksika fasulye konservesi
  • 1 kahve fincanı biberli zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kişniş
  • 1 kahve fincanı su
  • SÜSLEMEK İÇİN:
  • Yeşil salata yaprakları
  • ÜZERİNE:Rende parmesan peyniri yada tulum peyniri
  • YAPILIŞI:
  • Döküm tavanıza yada saç tavanıza zeytinyağını alarak orta ateşte yağı kızdırın.
  • Kuşbaşı kesilmiş hindi etlerini ilave ederek kavurmaya başlayın.
  • 5 dakika kavrulan hindilere yarım ay şeklinde doğradığınız kırmızı soğanları ve halka kesilmiş sarımsakları ekleyerek kavurmaya devam edin.
  • Üzerini bir kapakla kapatarak hindiler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Biberleri julyen doğrayın ve yumuşayan hindi etlerine ekleyin.
  • Domateslerin iç çekirdek kısmını ve kabuklarını soyarak küp doğrayın ve biberler yumuşayınca ekleyin.
  • Tuz ,baharatlar,tereyağ ve 1 kahve fincanı suyu ekleyerek karıştırın.
  • Fasulyeleri de ilave ederek kapağını kapatın ve 10 dakika hepsinin lezzetinin birbirine karışması için pişirin.
  • Servis tabağının altına bir yaprak yeşil salata yerleştirerek ''HİNDİ YAHNİYİ''yerleştirin ve biraz parmesan peynirini gezdirin.
  • Şimdii yemeğiniz servise hazır...
  • Afiyet olsunnn..
  • Sevgiyle....

                                         
        Kuşbaşı hindileri zeytinyağ ile tavaya alın

Kavrulan hindiler

Soğan ve sarımsakların ilavesi








                                            Meksika fasulyeli hindi yahninin tava da pişmiş hali...



       
            SERVİSE HAZIR....AFİYET OLSUN....

CEVİZPARE TARİFİ NEDİR ? NASIL YAPILIR



                                               CEVİZPARE
 
     Herkese merhabalar,
 Türk Mutfağında şerbetli tatlılar önemli bir yer almaktadır.
  Özellikle Osmanlı Mutfağında çok sık hazırlanan neredeyse olmazsa olmazlar arasındadır.
 Tatlılara ve şerbetlere çok önem verildiği için ''helvahaneler de'' zeki ve maharetli aşçılar seçi-
 lerek tatlılar yaptırılırdı.Genellikle bal ile tatlandırılan şerbetli tatlılar özel bir itina ile yapılırdı.
 Bu tatlılardan biri de ''şekerpare dir''.
    Biz bugün bu tatlıyı biraz farklı olarak hazırladık ve ''cevizpare''olarak adlandırdık.
 Klasik hale gelmiş şekerpare'ye bir ek seçenek olsun istedik.Beğeneceğinizi umarak tarifimize
 geçebiliriz.


  • MALZEMELER:
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 250 gr oda sıcaklığında tereyağ
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 su bardağı irmik
  • 4 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • ŞERBET:
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • BULAMAK İÇİN:
  • 1 çorba kasesi süt
  • 1 çorba kasesi susam
  • SÜSLEMEK İÇİN:
  • Nutella ve fındık kreması
  • YAPILIŞI:
  • Un ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri bir kase içerisine alarak el çırpıcısı ile karıştırın.
  • Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve hamur haline getirin.
  • Buzdolabında 1/2 saat hamuru dinlendirin.
  • Süt ve susamı ayrı ayrı tabaklara alın.
  • Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın ve önce süte sonra susama bulayarak tepsiye dizin.
  • Bütün hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra tatlıların tam ortalarını bıçağın arkası ile bastırarak çukur oluşturun.
  • 175 derece de ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
  • Bu arada şerbetini pişirerek ılıtın.
  • Tatlılar fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıksın yani bir 5 dakika sonra ılık şerbetini tepsinin yanlarından verin.
  • Şerbetini çeken tatlıları servis tabağına aldıktan sonra,sıkma torbanıza bir yanına nutella bir yanına fındık kreması gelecek şekilde doldurun.
  • Tatlının orta çukur kısmına kremaları sıkarak süsleyin.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...


     Cevizparelerin fırına giriş hali






    CEVİZPARELER İKRAMA HAZIR....

KARADENİZ BÖLGESİ:KARALAHANA ÇORBASI TARİFİ



                             KARALAHANA ÇORBASI

   Merhabalar,
Karadeniz Bölgesinin bu çok sevilen ''KARALAHANA ÇORBASI''bugün ki konuğumuz..
Karadeniz Bölgesinin kendine has özellikler taşıyan mutfağı,yörenin belirli bölgelerinde farklı
yemek pişirme özellikle taşısa da ,bu çorba sanırım yörenin hemen her yerinde sevilerek sofralarına
aldıkları ve sık pişirilen bir yemektir.
    Hatta karalahana'nın bir öyküsü olduğu bile söylenir.Belirli kaynaklardan edinilen bilgiler doğrultusun da öykü kısaca şöyle..
    Kış mevsimin de kar'ın yolları kapladığı ve köy yollarının kapandığı dönemlerde,Giresun'un
yayla yolları ve yüksek yerleri de kar'la kaplandığı bir gün,köyde bir kadın evinde yiyecek bir şeyi
kalmayınca,çocuklarına pişirebileceği ,ot dahi olsa bulmak umuduyla tarlaları dolaşmış.
    Dikkatini bir bitki çekmiş,karın altında kalmasına rağmen çürümeyen,yayvan yapraklı ve halk
arasında pancar olarak bilinen ''kara lahana'yı'' toplamış ve eve getirip pişirmiş.
    O zor zamanlarını da bu şekilde atlatmış.Seferberlikten sonra da bu sebzeyi yetiştirip satarak
geçimini sağlamış.Ve insanlar böylelikle bu sebzeyi de ,yemeğini de tanımış olmuşlar.
    Özellikle kış aylarında tüketilen bir yemektir.Nedeni ise karalahananın üzerine gelen kar suyunun
sebzeyi daha lezzetli hale getirildiğine inanılmasıdır.
     Şimdi gelelim günümüze,ana malzemesi karalahana olan çorbayı,belirli bölgelerde farklı malzemeler de eklenmekte ama biz ortak bir noktada çorbayı buluşturduk.
     Kış mevsiminde olduğumuza göre de bu tarifin tam zamanı diyelim ve hiç tatmadım diyenlerin bile pişireceğini umduğum çorbamızın tarifini yazalım.


  • MALZEMELER:
  • 500 gr kara lahana
  • 3 su bardağı haşlanmış mısır kırığı
  • 2 su bardağı taze barbunya (kurusu da olabilir)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet kurutulmuş acı kırmızı biber
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ + 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 adet et bulyon
  • Tuz
  • 6 su bardağı su + kaynadıktan sonra 2 su bardağı daha eklenecek.
  • Kuyruk yağı sevenler 1 yemek kaşığı kuyruk yağı ekleyebilir.
  • YAPILIŞI:
  • Mısır kırığını ve barbunyanız kuru ise geceden ıslatın.
  • Ve ilk iş olarak ayrı ayrı onları haşlayın ve yıkayın.(barbunyanın kara suyu çıkana kadar)
  • Kuru soğanı küçük doğrayın ve çorbanızı pişireceğiniz derin bir tencereye alın.
  • Tereyağ ve zeytinyağını ekleyerek kavurmaya başlayın.
  • Bu arada kuyruk yağı ekleyecekseniz ilave edebilirsiniz.
  • Kurutulmuş acı biberleri sıcak suda 10 dakika beklettikten sonra küçük doğrayarak ekleyin.
  • Mısır kırığını,barbunyaları ve suyunu vererek kaynamaya bırakın.
  • Bu arada kara lahanaları ince kıyın.
  • Çorbaya karalahanaları ekleyin.
  • Salçayı,bulyonu ve tuzunu vererek 1/2 saat orta ateşte pişirin.
  • Bu arada suyu azalacağı için 2 su bardağı sıcak su ekleyerek bir taşım daha kaynatarak ateşten indirin.
  • Arzu eden küçük parça et yada kıyma ilave edebilir.
  • Mısır ekmeği ile servis edilirse tam yöresine uygun ikram etmiş olacaksınız.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...

QOSHE.COM.DA BUGÜN..13.ARALIK.2017

http://qoshe.com/once-vatan/nesem-celik/kofte-canaklarda-ispanakli-yumur6t6a/1931090

ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ NASIL YAPILIR





         ISPANAKLI TAVA BÖREĞİ

Herkese sevgiler selamlar,
Sanırım börekler hemen hepimizin mutfaklarında çok sık yaptığımız ve severek yediğimiz hamur işi tariflerindendir.
Ve hepimiz kendi el alışkanlığımızla yada zamanımız olmadığında en kolay tarifi uygulamak isteriz.
Çok kalabalık bir aile de değilsek yapılıp hemen bitiverecek bir tarif arıyorsanız eğer,işte bu tarif sizler için..yanına yapacağınız bir bardak ayran ile belki de bir öğünü börek ayran olarak geçiştirebiliriz.
Dışının el açması gibi çıtır çıtır oluşu içinde ki bol ıspanağın damakta bıraktığı lezzetiyle tava böreği,ıspanaklı börek sevenler için tam da sizlere göre..memnun kalacağınızı sanıyorum.
Resimde gördüğünüz gibi bir döküm tavanız da varsa gelin o zaman hep birlikte hazırlıyalım.
Aman lütfen hazır alacağınız yufkanızın da taze olmasına dikkat edin.
Benim döküm tavam 30 cm.çapında ve kapaklı,ölçüler bu tava içindir.
  • MALZEMELER:
  • 4 adet yufka
  • SOS:
  • 125 gr eritilmiş tereyağ
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 200ml süt( 1 su bardağı)
  • 3 adet yumurta ( 1nin sarısını üzeri için ayırın)
  • İÇİNE:
  • 800 gr ıspanak
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağ
  • tuz
  • karabiber
  • YAPILIŞI:
  • Böreğimizin iç malzemesini hazırlıyarak bir kenara alalım,bunun için ıspanakları yıkayarak süzelim ve suyunu iyice çektirelim.Ve irice doğrayalım.
  • Kuru soğanları yemeklik küçük doğrayarak bir tavaya alalım ve zeytinyağ ilavesiyle kavuralım
  • Ispanakları ekleyerek karıştıralım.
  • Tuzunu karabiberini ekleyerek 5 dakika kavurmanız yeterli olacaktır.
  • Ateşten indirelim ve soğutalım.
  • Şimdi sıra geldi sosunu hazırlamaya;bir kaseye bütün malzemeleri alarak çırpın.
  • Haydi o zaman böreğimizi hazırlıyabiliriz.
  • Bir yufkayı tezgahınıza serin ve sosu her yanına gelecek şekilde yayın.
  • Yufkanın alt kısmını beş parmak kalınlığında içe doğru kapatın.
  • Ve yufkanın kalın kısmına iç harcı olan ıspanak yerleştirin.

      Resimde de gördüğünüz gibi....



    Rulo kıvırarak kendi etrafında döndürün.


    Gül şeklini alacaktır.Tavanın tam ortasına ilk şekli yerleştirin.Bu arada tavanızı zeytinyağ ile 
    yağlayın.


   Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlıyarak gülün etrafında döndürün..
   Ve böreğimiz pişmeye hazır hale geldi.
   Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün ve kapağını kapatarak orta hararetli ateşte ocağın üzerine
   alın.Arada tavayı yanlara çekerek aynı pişmesini sağlayın.
   Bir yüzü kızardıktan sonra ters çevirin ve kapağını kaldırarak bu yüzününde kızarmasını sağlayın.
   Pişmeye başladıkça kabaracak ve çıtır çıtır kızarmaya başlayacaktır.
   Böreğiniz piştikten sonra yuvarlak bir servis tabağına alarak ılınınca dilimliyebilirsiniz.
   Hepinize afiyet olsun.
   Sevgiyle.. 

FAS MUTFAĞI : İÇ BAKLA ÇORBASI NASIL YAPILIR ?



                                         İÇ BAKLA ÇORBASI

    Merhabalar,
 Uzun zamandır DÜNYA MUTFAKLARIN'dan yazmak istediğim halde bir türlü yazamamıştım.
 Dünyanın bir çok yerinde farklı yemek pişirme ve lezzetlerini keşfetmek bana her zaman çok ilgi
 çekici gelmiştir.
     Bazı baharat ve malzemeler bizim mutfaklarımıza yada damak zevkimize uymasa da ,bazıları
 da var ki işte bu çok iyi dedirtiyor.
     Bu gün FAS MUTFAĞIN'dayız...şöyle kısaca fas mutfağını tanıtmakla başlayalım..
 Berberi, Orta Asya,Endülüs ve Fransız esintileri taşıyan  Fas Mutfağı,dünyanın en etkileyici ve
 egzotik mutfaklarından biridir.
,    Büyük ve küçük tüm şehirlerde ki çarşı ve pazarlar taze ekmek çeşitleri,(çünkü çok ekmek tüke-
 tirler) salamura zeytinler,kuruyemiş ile doldurulmuş kuru meyveler ve şambaba tatlısı satan
 tezgahlarla doludur.
      Mutfağın en önemli özelliği tuz ve şekeri bir arada ve bir çok yemeklerde kullanmalarıdır.
 Mutfaklarında sıkça kullandıkları baharatlar arasında safran,zencefil,nane,kimyon,zerdeçal,anason,
 karabiber ,acı biberler,susam ve kişniş gelmektedir.
     Akşam yemekleri hafif bir yemektir ve genellikle bu öğünde nohut,mercimek ve bakla ile yapı-
 lan çorbalar içilir.Daha sonra da krep yada börek gibi yiyecekler yenir.
      Ayrıca çarşı ve pazarlarında sokak lezzetleri olarakta,çorbalara rastlanır.
 Alıiverişe çıkanların tercihleri genellikle sokaklar da satılan çorbalardır.Bunların başında da ''İÇ
 BAKLA ÇORBASI'' ilk sıradadır.
      Bu çorba bizim mutfağımızda da bazı yörelerde yapılan yemekler arasındadır.
 Biz bugün ''FAS MUTFAĞINDA'' yapılan tarifini sizlerle paylaşacağız.Denemiş ve resimlenmiştir.
 Tavsiye ederim..


  • MALZEMELER:
  • 1,5 su bardağı iç bakla (ıslatılmış)
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak 
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 su bardağı et suyu + 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1/2 çay kaşığı kişniş
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 /2 çay kaşığı karabiber
  • Tuz
  • YAPILIŞI:
  • Kuru iç baklanızı geceden bol suda bekletin ve sabah suyunu süzerek bolca yıkayın.
  • Kuru soğanı ve sarımsakları küçük doğrayın ve düdüklü tencerenize alarak zeytinyağ ekleyin.
  • Orta ateşte kavurmaya başlayın.
  • Baklaları ilave ederek kavurmaya devam edin.
  • Et suyu ve suyunu ekleyin ve kapağını kapatarak 15 dakika pişirin.
  • Ateşten indirince bir tencereye tel süzgeç yerleştirin ve çorbayı tel süzgeçten geçirerek tencereye alın.
  • Tuz,şeker ve baharatlarını ekleyerek 5 dakika daha karıştırarak kaynatın.
  • Servis yaparken üzerine zeytinyağ gezdirin.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...

RULO CEZERYE TARİFİ VE VİDEOSU


                                          RULO CEZERYE
 
   Merhabalar,
Havuç,mutfaklarımıza sebze olarak girse de kimi zaman pastalarımızda da yerini alır.
Vitamin deposu ''havucu''hem yemeklerimiz de hem tatlılarımız da hemde salatalatımız da
sıkça kullanırız.
Mersin,Tarsus ve Beypazarında havuç ürünleri çok güzel hazırlanmakta ve satılmaktadır.
Cezerye de bu ürünlerin başında gelir ve o bölgelere yapılan seyahatler de mutlaka eşimize
dostumuza hediyelik olarak alırız.
    Vitamin deposu havucu bu sefer bizler de tam bir cezerye olmasa da onu anımsatan bir
çeşidini sizlerle paylaşmak istedik.
    Görüntüsü, şık sunumu ve lezzetiyle tadanlar çok beğendi.Umarım sizlerde beğenirsiniz.
Tarifi resimlerle kolay hale getirmeye çalıştık,hepinize kolaylıklar diliyorum.













  • MALZEMELER:
  • 4,5 su bardağı dolusu havuç rendesi
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 4,5 su bardağı toz haline getirilmiş petibür bisküvi
  • 100 gr ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN:
  • Eritilmiş çikolata yada nutella
  • YAPILIŞI:
  • Havuçları bir tavaya alın ve toz şekerini ekleyerek orta ateşte karıştırın.
  • Suyunu ekleyerek,havuçlar suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pişen havuçları rondoya alın ve püre haline getirin.,
  • Toz haline getirilmiş bisküvileri,çekilmiş cevizi tarçınla karıştırın.
  • Püre haline gelen havuçları da ilave ederek karıştırın.
  • Karışımı iki eşit kaseye ayırın.
  • Bir kaseye kakaoyu,diğer kaseye de kakao ölçüsünde bisküvi tozu ekleyerek tekrar karıştırın.(her iki karışımda aynı ölçülerde ve yumuşaklıkta olması için)
  • Mutfah tezgahınıza uzunca streç serin.(her iki hamuru da serebilecek kadar)
  • Strecin baş kısmına havuçlu karışımı koyarak 1/2 parmak kalınlığında dikdörtgen şekle getirin.
  • Strecin diğer ucuna kakaolu karışı alarak aynı ölçülerde dikdörtgen açın.
  • Ve diğerinin üzerine kapatın.(streci uzun tutarak aynı hizada hazırlamamız üzerine kapatırken rahat bir şekilde hazırlamak için)
  • Üzeri streçle kapalı bisküvi hamurunun üzerinden merdane ile hafifçe geçin.
  • Ve sıkıca rulo kıvırın buzdolabına kaldırın.
  • 1 gece buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.
  • Servis yapacağınız zaman streçten çıkarın tabağa alın ve üzerini eritilmiş çikolata yada nutellayı az süt ile incelterek süsleyin.
  •  resimlerle de sizlere kolaylık sağlamaya çalıştım.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...




  •       RULO CEZERYEMİZİN VİDEOSU...

ŞAMBALİ NASIL YAPILIR ?




                                ŞAMBALİ

    Bugün biraz eskilere giderek çocukluğumuz dan gelen bir lezzeti sizlerle paylaşacağım.
 İzmir,İstanbul ve daha bir çok ilimiz de çok bilinen ve sevilerek tüketilen bir şerbetli tatlıdır.
 Türk Mutfağında şerbetli tatlılar listesinde yerini alır.
 Günümüz de yeni tariflere merak saran gençler için eskiye dönüp ,eski tatları yenilemek lazım
 diye düşündüğüm için bugün bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
 Yapımı kolay olmakla birlikte ağdalı tatlılar sevenler için ideal bir tatlıdır.
 Hepinize kolay gelsin...


  • MALZEMELER:
  • 2,5 su bardağı irmik
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • ÜZERİNE :
  • Fıstık
  • ŞERBET İÇİN:
  • 3 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • YAPILIŞI:
  • Şerbet için malzemeleri bir tencereye alın ve orta ateşte kaynatarak ılıtın.
  • Şerbetiniz oda sıcaklığında soğusun.
  • Hamur için mikser kullanmanızda fayda var çünkü hamurumuzun macun gibi olması gerekiyor.
  • Ama el ile de yoğurabilirsiniz.
  • Mikser kabınıza irmik,un,şeker,yoğurt,vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştırmaya başlayın.
  • Bir müddet sonra macun kıvamında bir hamurunuz olacaktır.
  • Dikdörtgen borcamınızı yağlayın ve hamuru her tarafı eşit olacak şekilde yerleştirin.
  • Yüksekliği 2 parmak kalınlığında olacaktır.
  • Sivri uçlu bir bıçakla dikdörtgen dilimler olacak şekilde keserek şekil verin ve her bir dikdörtgenin üzerine fıstıkları bastırarak yerleştirin.
  • Fıstıklar pişerken çıkmasın diye biraz bastırın.
  • 180 derece de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Bu kadar basit işte...
  • Tatlınız pişince fırından çıkarın ve ılıtın.
  • Şerbetiniz de ılık olsun ve tatlıya boşaltın.
  • Üzerini bir tepsi yada tabakla kapatın ve dinlendirin.
  • Soğuyunca ikrama sunabilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...
      
      FIRIN ÖNCESİ ŞAMBALİ...




     FIRINDAN ÇIKMIŞ HALİ...


       KOLAYCA DİLİMLİYEREK SERVİSE SUNABİLİRSİNİZ.


       HEPİNİZE AFİYET OLSUN....

PUDİNG'Lİ PASTA NASIL YAPILIR TARİFİ NEDİR ?



              PUDİNG'Lİ PASTA

   Selamlar herkese,
 Tatlılar,kekler ve pastalar sanırım mutfaklarımızda sıkça yer almakta...
  Hemen hepimizde tatlı hazırlamayı çok seviyoruz.ve sürekli yenilikler araştırmaktayız.
  Alman pastasını yıllar içerisinde mayalı yada kek hamuruyla hepimiz yapmışızdır.
  Bugün sizlere yazacağım tarif de aslında Alman Mutfağından bir tarif..
  Ama yapımı bir hayli ilginç ve lezzetli,yaparken büyük keyif alacağınızı tahmin ediyorum.
  Hele piştikten sonraki görüntü müthiş..resimlerde göreceğiniz gibi..
  Haydi başlayalım o zaman...

  • MALZEMELER:
  • 2 paket vanilyalı puding (dr.oetker kullandım)
  • 5 su bardağı süt
  • 1 paket labne peynir (200gr)
  • HAMURU İÇİN:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı eritilmiş tereyağ
  • 3 su bardağı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • ÜZERİNE :
  • Pudra şekeri 
  • Vişne 
  • YAPILIŞI:
  • Bir tencereye pudıngleri boşaltın ve süt ekleyerek orta ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
  • Paket üzerinde ki ölçülerden biraz eksik süt kullanacağız çünkü pudıng'in koyu bir kıvamda olması gerekiyor.
  • Puding piştiyse ateşten indirin ve labne peynirinin suyunu süzdükten sonra pudıng'e ekleyerek karıştırın.
  • İyice karıştırın ki pütürsüz olsun.
  • Ve soğumaya bırakın.
  • Şimdi gelelim kekin hamuruna;yumurtaları mikserinizin kasesine kırın ve çırpmaya başlayın.
  • Yavaş yavaş şekeri ekleyin ve köpürüp iki katına çıkana kadar çırpın.
  • Sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin.Sıvıyağ da kullanabilirsiniz ama tereyağ ile daha güzel oluyor.
  • Un,vanilya ve kabartma tozunu eleyin ve ekleyin.Güzelce karıştırın.
  • 25 x 35 ebadında ki dikdörtgen borcam yada kelepçeli kek kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın.
  • Kek hamurunu boşaltarak eşit dağılmasını sağlayın.
  • Düz bir zeminde kabı sallayarak bu işlemi yapabilirsiniz.
  • Şimdi gelelim pişirip soğuttuğumuz pudinge,bir sıkma torbasına pudingi boşaltın.
  • Aşağıda ki resimde de göreceğiniz gibi,kafes şeklinde pudıngi hamurun üzerine sıkarak yerleştirin.
  • 175 derece de ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
  • Pastanız piştiğinde puding ara kata ,hamur kare şeklinde üste çıkacaktır.
  • Kare kafesleri keserek servis yapabilirsiniz.
  • Soğuttuktan sonra üzerine pudra şekeri serpin ve kürdanlara geçirdiğiniz vişnelerle ikram edebilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...


      PASTANIZIN KEK HAMURU...



     HAMURUN ÜZERİNE PUDING SIKILMASI...


    PASTAMIZIN SUNUMA HAZIR HALİ...


     HAYDİ BUYRUN.....AFİYET OLSUN...