LUNTUĞ

HARF PASTA VİDEOLU TARİFİ

NEŞEM ÇELİK YOUTUBE Kanalımıza ve sitemize ''ABONE OL''mayı unutmayın.

HARF PASTA TARİFİ

Merhabalar,
Bugünlerde çokca tercih edilen,özellikle çocukların doğum günleri için hazırlanan ,görseli göz
alıcı lezzeti ve süslemesi ile lezzetli bu pastaları sizler de çocuklarınızın doğum günleri için
hazırlamaya ne dersiniz ?
Yapımı biraz zaman alsa da ortaya çıkan güzellik inanın emeğinize değecektir.Biraz ön çalışma ile gelin hep birlikte bu lezzetli ve kocaman pastayı hep birlikte hazırlıyalım.
Ayrıca sitemizin ''VİDEOLAR''bölümünde ve NEŞEM ÇELİK YOUTUBE Kanalımız da görseli de bulunmaktadır.Yapım aşamalarını izleyerek rahatça pişirebilir ve hazırlıyabilirsiniz.
Haydi buyru başlayalım...

MALZEMELER:
34X34 tepsi içindir.
Pandispanya ölçüsü tek pandispanya içindir.
Bu pasta için 2 ad pandispanya hazırlanmıştır.
Pastamız 25 kişiliktir.
PANDİSPANYASI İÇİN:
5 ad yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 orta boy kahve fincanı su
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tuz.
2 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı elenmiş un
YAPIMI:
Mikser kabınıza yumurtaları alın ve çırpmaya başlayın.
Tuzunu ekleyin
Toz şekerini azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin.
Vanilyayı ekleyin
Yumurtalar ve şeker krema kıvamı alana kadar çırpın.
Sıvıyağ ve sütü ekleyin.
Un,kakao ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin
Son bir kez karıştırın ve mikserinizi kapatın.
Tepsinize yağlı kağıt serin ve kağıdın üzerini yağlayın.
Pandispanya hamurunu boşaltın ve tezgaha 3 kez vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını ve eşit dağılımını sağlayın.
175 derece de ısıtılmış fırında takribi 25 dakika (fırın ayarları değişebilir,kontrol edin)pişirin.
Fırından çıkan pandispanyayı tepsiden alın ve soğutun.
Pandispanya ve kremanızı 1 gece önceden hazırlamanız pastayı dizayn etme aşamasında sizlere kolaylık sağlayacaktır.
KREMASI:
1 lt süt (kutu sütler tam 1 lt değildir lütfen ölçümlü kullanın)
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mısır nişastası
1/2 su bardağı un
2 ad yumurta sarısı
125 gr tereyağ
1 pak vanilya
1 pak toz krem şanti
YAPILIŞI:
Bir tencereye sütü,şekeri,yumurta sarılarını,nişastayı ve unu alarak çırpın.
Pürüzsüz kıvama gelince orta ateşte karıştırarak pişirin.
Koyu kıvam alan kremayı ateşten indirin ve bir başka kaseye boşaltın.
Ilık hale gelince tereyağ ekleyerek çırpın.
Tereyağ eridikten sonra vanilya ve toz olarak krem şantiyi ilave edin ve tekrar çırpın.
Kremanızın üzerini strech ile kapatın.(kabuk oluşmasın)
Buzdolabına kaldırın.
ARA KAT:
1 kase süt
Hazırlayacağınız ''HARFİN''çizimi
SÜSLEMELER:
Damla çikolata
Meyveler - Çilek ve kivi
Mini bezeler
Jelibonlar
Çilekli rulo kat
Çokomel
Renkli pul şekerlemeler
HAZIRLANMASI;
Tamamen soğuyan 2 ad pandispanyanın üzerine yapacağınız harfin şablonunu sabitleyin.
Çıkardığınız harfi bir fırça ile süt ile ıslatın.
Kremanın yarısını sıkma torbasına alın.
Ve üzerine aralıksız toplar halinde sıkarak krema ile kaplayın.
Kremanın orta kısmına küçük doğranmış meyveler ve damla çikolata serpiştirin.
Diğer parçasını üzerine kapatın ve tekrar süt ile ıslatın.
Aynı şekilde kalan krema ile üzerini top top kaplayın.(kremanız tam gelecektir.)
Yine çikolata,meyveler,ve diğer malzemeler ile üzerini süsleyin.
Çocuk doğum günleri için biz çocukların çok sevdiği malzemeleri seçtik.
Farklı kutlamalar yada daha büyükler için yenilebilir çiçekler ile de süsleyebilirsiniz.
Hepinize afiyet olsun.
Bizi takip etmeyi,yeni tariflerden haberdar olmayı,beğen ve yorumlarınızı bekliyoruz.
Sevgiyle...

NEW YORK CHEESCAKE
Merhabalar,
Uzun süredir yazmak istediğim bir tarifle geldim bu sefer...
Resimde de gördüğünüz gibi vazgeçilmez tatlılardan,hafif ve lezzetli ''CHEESCAKE''in tarihinin
4 bin yıllık bir geçmişi olduğunu biliyor muydunuz ?
Tatmayanınız yada evde denemeyeniniz yok denecek kadar azdır sanırım.
Bazen fırınlanmış,bazen de fırınlanmadan yapılan bir tarifi uygularız.Ana vatanı NewYork olarak
bilinir.Fakat hikayesi çok eski ve uzun senelere dayanır.Aslında Yunanistanın Samos Adasından
çıkmıştır.Ve yukarıda da belirttiğim gibi 4 bin sene önce bile yenildiği kanıtlanmıştır.
İlk cheescake tarifi 236 yılında yapılmıştır.Niye böyle hem tatlı hem tuzlu üstelik peynirli bir
tatlı yapıldığına gelirsek de ,Yunanlılar cheescake'i bir enerji kaynağı olarak gördükleri için,spor_
cularına olimpiyatlar da yedirmek için hazırlarlar.
776 yılında sporculara ''cheescake''yedirildiği yazılmaktadır.Bir başka özelliği de Yunanlı gelinlerin düğün pastası olarak hazırlanmasıdır.
Velhasılı her ne için pişirilmişse yada hazırlanmışsa günümüz de ,Dünyanın her yerine yayılan
ve reçeteler her ne olursa olsun,ister fırınlı olanı ister fırınsız hazırlananı çeşitli meyveler ve soslar
eşliğinde bir dilimde bir çok lezzet barındırdığından herkes tarafından çok sevilen bir pasta olarak
tabaklara gelmektedir.
Bizim bugün ki tarifimize gelecek olursak da ''NEWYORK'da hazırlanan bir tarif...
Malzemesi kolay bulunan lezzeti müthiş denecek kadar damak çatlatan bir lezzet..
Size tavsiyem güzel bir cheescake yemek istiyorsanız mutlaka bir gün önceden yaparak buzdolabında bir gece bekletmeniz...Her ne malzeme olursa olsun ,bekleme süresi bu pastanın lezzetini daha çok ön plana çıkarmaktadır...
Haydi o zaman tarifine geçelim ve bu lezzeti hep birlikte mutfaklarımıza taşıyalım..
Hepinize şimdiden kolaylıklar diliyorum...

MALZEMELER:
22 cm lik kelepçeli kalıp içindir.
TABAN:
120 gr (22 ad yuvarlak yulaflı bisküvi)
60 gr eritilmiş tereyağ yada margarin
YAPILIŞI:
Bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin ve bir kaseye alın.
Üzerine eritilmiş tereyağ ekleyerek güzelce karıştırın.
Kalıbınızı yağlayın ve yağlı kağıt ile her tarafını kaplayın.
Bisküvi karışımını kalıbın tabanına bastırarak yerleştirin.
Buzdolabına kaldırın.
İÇ MALZEMELER:
400 gr krem peynir
120 gr toz şeker
200 gr ekşi krema yoksa taze süzme yoğurt
150 ml krema
2 ad yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Mikser kullanmayın ,yoğurt,krema ve peynirin sulanmasını istemeyiz.
Bir kase içine krem peynirini alın ve el çırpıcısı ile iyice çırpın.
Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
Şeker tamamen eriyince sırayla önce ekşi kremayı yada süzme yoğurdu ekleyip çırpın.
Daha sonra kremayı ekleyip çırpın.
Yumurtaları tek tek ilave ederek çırpın.
Nişastayı,limon suyunu,vanilyayı ekleyin ve homojen olacak şekilde karıştırın.
Pürüzsüz koyu kıvamda bir karışım olacaktır.
Buzdolabında bekleyen kalıbınızın etrafını iki kat folyo ile sarın ve peynirli karışımı kalıba boşaltın.
Kalıbı tezgaha vurarak eşit dağılımını sağlayın.
Fırını 180 derece de ısıtın.
Büyük bir tepsiye kalıbı yerleştirin.
Tepsinin içine kalıbın yarısına gelecek şekilde sıcak su ekleyin.
Önce 180 derece de 30 dakika ,sonra fırın ısısını 150 dereceye düşürerek 30 dakika pişirin.
Fırını kapatın ve 1 saat içinde bekletin.
Daha sonra en az 4-6 saat arası yada bir gece buzdolabına kaldırın.
ÜZERİ İÇİN SOS:
200 gr çilek yada herhangi bir meyve
40 gr şeker
1 su bardağı su
1 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
YAPILIŞI:
Çilekleri ayıklayın ve küçük bir tencereye alın.
Şeker ,su ve nişasta ile kaynatın.
Rondodan geçirerek sos haline getirin.
SERVİS:
Dinlenen ''cheescake'i buzdolabından çıkarın ve üzerine sosunu gezdirin.
Sos kendini çektikten sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
Üzerini çilek ve badem ile süsleyin.
Hepinize afiyet olsun.
Sevgiyle...

Bir tabakta bir çok lezzet..

MALZEMELER:
1 ad büyük (50cm) kabak
İÇ HARCI:
300 gr dana kıyma
1 ad büyük kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 ad domates rendesi
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
Dereotu
Maydanoz
Kuru nane
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz + Karabiber
ÜZERİNE:
1 ad büyük domates halkaları
1 yemek kaşığı tereyağ
Dolma hazırlandıktan sonra ''çok amaçlı kağıt''(içi yağlı kağıt üzeri folyo olan kağıt)ile sarılacak.
Fırın tepsisine yerleştirdikten sonra yarısına gelecek kadar sıcak su eklenerek pişirilecek.
180 derece de ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar..
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
Afiyet olsun...

NEŞEM ÇELİK YOUTUBE KANALINA ''ABONE OL'un

YENİ TARİFLERDEN HABERİNİZ OLSUN.ÜCRETSİZDİR.

AFİYET OLSUN...

ÜSKÜP BÖREĞİ

Merhabalar,
Makedon Mutfağının sevilen ,pratik ve vazgeçilmeyen lezzetlerinden biridir.
Makedon Mutfağı geniş bir yemek yelpazesine sahiptir.Verimli topraklarında yetişen bir çok sebze,
meyvenin yanı sıra hayvancılıkta yapılmaktadır.
bu sebepten ötürü mutfaklarında çok çeşit yemek,börek,et yemekleri ve çorba çeşitleri bulunmaktadır.
Üsküp böreği olarak hazırlanan tarifimiz hem kolay oluşu hemde malzemenin az olması nedeniyle
ister yemeklere isterseniz de çayın yanında ikram olarak sunulur.
Yapım aşamalarınıda vereceğim tarifimizin beğenileceğini umarım...
Hepinize kolaylıklar diliyorum..

MALZEMELER:
1 ad büyük kabak (rendelenmiş olarak 400 gr )
1 su bardağı süt ( 200ml)
300 gr süzme peynir
100 gr kaşar peyniri rendesi ( tepeleme 1 su bardağı)
1 paket biberli,maydanozlu salata sosu (toz olarak eklenecek)
2 tam yumurta
3 ad yumurta beyazı
7-8 dal ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
az tuz
ÜZERİNE:
3 ad yumurta sarısı
3 dolu tatlı kaşığı yoğurt
Susam
YAPILIŞI:
Kabağı rendeleyin ve suyunu süzerek bir kaseye alın.
Süzme peyniri ekleyerek tamamen karışmasını sağlayın.
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırın.
Ele gelmeyen akışkan (mücver gibi) bir hamur olacaktır.
30 x 30 fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın.
Hamuru boşaltın ve eşit dağılmasını sağlayın.
Yumurta sarıları ile yoğurdu bir tabakta çırpın.
Hamurun üzerine sürün ve susam serpin.
180 derece de ısıtılmış fırında üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ılınınca verev olarak dilimleyin ve servis tabağına alın.
Hepinize afiyet olsun.
Sevgiyle...

Hepinize afiyet olsun....

KIBRIS KÖFTESİ

Merhabalar,
Köfteler her evin en sevilen yemeklerin başında gelir...250 den fazla tarifi ile ''köfte''ister kızartması ister ızgarası ile hafta bir mutlaka hazırlanır.
Bir çok arkadaşımız deep freez de el altında hazır tutar,özellikle çalışan anneler için kıyma alındığı
gün bir kısmı ile hemen köfte yoğurup hazırlamak hafta içinde akşam yemeği hazırlarken işimizi
kolaylaştırır.
Bizim bugün kü konuğumuz ''KIBRIS KÖFTE''...
Kıbrıs da çoğunlukla yapıldığı için oradan bizim sofralarımızda da yerini aldı ve çok da sevildi...
İşte sizler için tarifi...YouTube kanalımız da ve sitemizin ''VİDEOLAR''bölümünden de izleyebilirsiniz....Hepinize kolay gelsin..