KARNABAHAR POPCORN VİDEOLU TARİF


                                               KARNABAHAR POPCORN




KARNABAHAR POPCORN TARİFİ NEDİR ? NASIL HAZIRLANIR ?


   Kış sebzeleri içinde bir çok çeşidini pişirdiğimiz ''karnabahar''besleyici özelliği ve bol vitamin
deposu olmasıyla hemen her ev de bazen sık bazen de ara ara pişirilen bir sebzemizdir.
   Bir çoğumuz da adını bile duymak istemez tamamen ön yargılı düşündükleri için..Aslında kış mevsimin de sıkça pişirmemiz gereken bir sebzedir.Üstelikte damak zevkine göre bir çok pişirme
tekniği vardır.
   Ama bugün sitemiz de yer alan bu tarif sanırım diğer bütün tarifleri gölge de bırakacaktır.
Hele cips seven çocuklarımız için nefis bir atıştırmalık..Market raflarında cips paketlerinden uzak durun derim..
    Ortasına koyacağınız yoğurtlu peynirli bir dip sos ile bir tepsi bir sefer de bitecektir.
yapımı ve az malzeme ile ortaya çıkacak tarifimizin Neşem Çelik YouTube Kanalımız da ve
sitemizin ''VİDEOLAR''bölümün de izleyebilirsiniz.Bu arada ''ABONE OL'mayı da unutmayın..
    Haydi buyrun tarifimize...


  • MALZEMELER:
  • 1 küçük karnabahar
  • 1 ad yumurta
  • 1 kahve fincanı süt
  • tuz
  • kırmızıbiber
  • Galeta unu
  • Mısır unu
  • ÜZERİNE:
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağ
  • YAPILIŞI:
  • Karnabaharı mini çiçekler halinde ayırın.
  • Bir tencereye alın ve sıcak su ekleyerek sadece 5 dakika haşlayın.(yumuşamadan diri kalacak şekilde)
  • Hemen soğuk su dolu kaseye alın karıştırın ve süzgeçe aktarın.
  • Bir kaseye yumurtayı kırın ,çırpın.
  • Sütü ekleyin karıştırın.
  • Tuzunu ve kırmızı biberini ilave edin.
  • Diğer bir kasede galeta unu ve mısır ununu karıştırın.
  • İyice süzülen karnabahar çiçeklerini (mini)önce yumurtalı karışıma daha sonra unlu karışıma bulayın.
  • Fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın ve karnabaharları birbirlerine değmeyecek şekilde tepsiye yerleştirin.
  • Fırınınızı 180 derece de ısıtın.
  • Tepsiye yerleştirin ve 40 dakika (takribi)pişirin.
  • Üzerleri kızaracaktır.
  • Hazırlayacağınız dip sos ile bir tabağa alın ve ikram edin.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...


 
                                     Hepinize afiyet olsun....

TAHİNLİ İRMİK HELVASI TARİFİ NASILDIR ?


     Merhabalar,
 Daha önceki ''helva'' tariflerim de Türk Mutfağın da ''HELVALAR''IN önemi ve yeri hakkında açık-
 layıcı bilgiler yazmıştım.
 Bugün yine lezzeti ile alışkanlık edineceğiniz bir helva tarifimin daha var..
    Birkaç gün önce Miraç Kandili nedeniyle kavurduğum ve paylaştığım bu tarif,ilk kez pişiriyor olmama rağmen ölçüleri ve lezzeti ile benim ''HELVALAR''grubumda ilk sıralara yerleşti diyebilirim.
    Helva pişirmek için bir neden gözetmeksizin günün her saati mutfaklara girip bu tarifi pişirebilir ve dostlarınızla paylaşabilirsiniz.
    Tarifimizin sitenin ''VİDEOLAR''bölümün de ve ayrıca NEŞEM ÇELİK YOUTUBE Kanalından
da izleyebilirsiniz...
     Buyrun tarifimize:

  • MALZEMELER:
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 100 gr tereyağ
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 3 yemek kaşığı çam fıstığı
  • ŞERBET İÇİN:
  • 1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı sıcak süt
  • 100gr tahin
  • Şerbet malzemeleri bir kase içerisinde karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır.
  • YAPILIŞI:
  • Tencerenize tereyağını alarak eritin.
  • İrmiği ekleyerek 5 dakika kavurun.
  • Zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
  • Çam fıstıklarını ilave edin ve orta ateşte kavurmaya başlayın.
  • Fıstıklar pembeleşip irmik kokusunu vermeye başlayınca kavurma işlemi tamamlanmıştır.
  • Bu aşamada ateşin altını kısın ve yavaş yavaş şerbetini vermeye başlayın.
  • Kapağını kapatarak kısık ateşte şerbeti çektirin.
  • Şerbetini çektiğinde ateşten indirin ve üzerini bir kağıt havlu ile örterek demlendirin.
  • Ilık haldeyken servis tabaklarına alarak arzuya göre antep fıstık tozu ile süsleyerek ikram edebilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...



  
           Yeni tariflerden haberdar olabilmek için sitemize ve Neşem Çelik YouTube Kanalımıza
            ''ABONE OL''un tarifler size ulaşsın.ÜCRETSİZDİR....

MİNİ TOP POĞAÇALAR VİDEOLU TARİFİ

                                 
                                            Mini Top Poğaçalar (hepsi bir arada )

MİNİ TOP POĞAÇALAR TARİFİ NEDİR ? NASIL YAPILIR ?


              MİNİ TOP POĞAÇALAR (HEPSİ BİR ARADA)

   Merhabalar,
Çay saatlerimiz neredeyse olmazsa olmazı diyebileceğimiz poğaçalar,bazen çok istesekte el oyaladığı için pişirmekten imtina ettiğimiz zamanlar da olmuyor değil...
Çok sevilen poğaçaları gelin hep birlikte çok pratik bir şekilde ve bir o kadar da lezzetli,üstelik uzun süre bayatlamadan kalabilen mini poğaçalar olarak pişirelim.
Bir sefer de iki tepsi poğaçayı pişirecek ve tabi bu güzel lezzet kalırsa eğer aynı tazelikte saklayabileceksiniz.
Tarifimizin Neşem Çelik YouTube Kanalımız da ve sitemizin ''VİDEOLAR'' bölümünden de izleyebilirsiniz.Kanalımıza ve sitemize ''ABONE ''olursanız yeni tariflerden hemen haberiniz olur ve bugün ne pişirsem derdinden kurtulursunuz.Bu işlemler için hiç bir ücret ödemeyeceksiniz.
Haydi buyrun tarifimize...

  • MALZEMELER:
  • 125 gr eritilmiş tereyağ (1 su bardağından 2 parmak eksik olacaktır.Bu eksikliğin üzerini sıvıyağ ile tamamlayın)
  • 2 ad yumurta ( 1nin sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 200 gr beyaz peynir
  • 1 tatlı kaşığı susam + çörekotu + kırmızı biber (hepsinden ayrı ayrı)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • YAPILIŞI:
  • Eritilmiş tereyağ,yoğurt ve yumurta bir kaseye alın ve karıştırın.
  • Beyaz peyniri ekleyin ve ufalayın.
  • Unu kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
  • Üzerine susam,çörekotu ve kırmızı biberi ekleyerek yoğurun.
  • Beyaz peyniriniz tuzlu ise tuz eklemeyin eğer tuzsuz peynir (lor gibi)kullanacaksanız biraz tuz eklemeniz gerekecektir.
  • Hamuru güzelce yoğurun ve biraz dinlendirin.
  • Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
  • Bir tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alın ve avucunuzun içinde hamuru kaşıkla yuvarlayın.(bu işlem çok kolay ve çabuk hazırlamanızı sağlayacaktır.)
  • Ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
  • 175 derece de ısıtılmış fırında takribi 15 dakika pişirin.
  • Nefis lezzetli bir lokmalık poğaçalarınız çayın yanında sizlere eşlik etsin.
  • Sevgiyle...



                       Hepinize afiyet olsun.....

MUSKA ŞEKLİNDE ETLİ LAHANA DOLMASI VİDEOLU TARİFİ




  •                                    Hepinize afiyet olsun..
  • Neşem Çelik YouTube Kanalına ''ABONE OL'mayı unutmayın.ÜCRETSİZDİR.

MUSKA ŞEKLİNDE ETLİ LAHANA DOLMASI NASIL YAPILIR?TARİFİ NEDİR ?


                     MUSKA ŞEKLİNDE ETLİ LAHANA DOLMASI

    Türk Mutfağın da önemli bir yere sahip olan ''dolmalar''.etlisi ve zeytinyağlısı olmak üzere ikiye
 ayrılır.Hemen her bölge ve şehirde sarma biçimleri iç malzemeleri değişiklik gösterir.
 Alışılan damak zevkine göre pişirilen dolmalar için bir kaç püf noktası vermek isterim.
    Eğer lahana ile dolma yapacalsanız .lahana yapraklarını hafif haşlayın ve soğuk sudan geçirerek
 süzdürün.
    İçine hazırlıyacağınız malzemelerine özen gösterin.Mesela pirinci soğuk su ile nişastası çıkana kadar yıkayın.
    Etli dolma yaparken kullanacağınız kıymanın orta yağlı olmasına dikkat edin.Dolmalar da yağ
biraz fazla olursa daha lezzet verecektir.
    Dolmanızı sararken çok sıkı sarmayın ki pişerken şişme payını göz önünde bulundurun.Sonra dolmalarınız kuru ve lapa gibi olacaktır.
    Pirincini kırık pirinç kullanmayın.Özellikle zeytinyağlılar da asla..Lapa içli dolmalar hiç de güzel olmaz...
    Kullanacağınız kuru soğanları doğrayarak kullanın (rende ve rondo kullanmayın)
    Soğuturken kapağını aralık bırakarak pişirdiğiniz tencerede soğuttuktan sonra servis tabağına alın.
Bazı yörelerimiz de pirinç yerine bulgur eklenir ve baharatları fazla eklenir .Bu tamamen o yörenin alışkanlığıdır.
    Şimdi gelelim görüntüsü ve lezzeti ile bugün ki yemeğimize...
Sitemizin ''VİDEOLAR'' bölümünde ve NEŞEM ÇELİK YouTube Kanalımızda videosunu da izleyebilirsiniz.

  • MALZEMELER:
  • 1 orta boy yassı beyaz lahana(alırken yumuşak olmasına dikkat edin)
  • 300 gr orta yağlı dana kıyma
  • 1 ad büyük kuru soğan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı domates rendesi yada püresi
  • 2 yemek kaşığı biber püresi
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • Maydanoz
  • Dereotu
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kuru nane 
  • ÜZERİNE:
  • 2 yemek kaşığı domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • az tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • YAPILIŞI:
  • Lahana yapraklarını ayırın ve dikdörtgen olarak kesin.
  • Bol su ve az tuz ile kaynamış su içine yaprakları bırakın ve hafif haşlayın.
  • Haşlanan lahanaları soğuk sudan geçirin ve süzgeçe alın.
  • İç harcını hazırlamak için,bir kaseye kıymayı alın.
  • Kuru soğanı küçük doğrayın ekleyin.
  • Pirinci nişastası çıkana kadar yıkayıp ekleyin.
  • Domates ve biber pürelerini,zeytinyağını,tuzunu,karabiberini,nanesini ekleyin.
  • Maydanoz ve dereotunu ince doğrayın ilave edin.
  • Hepsini güzelce karıştırn.
  • Lahana yapraklarını bir tabak içine alın ve alt kısmına iç harcından koyarak sağlı sollu çevirerek muska şeklinde sarın.
  • Tencereye hepsini dizin.
  • Bir kapta domates,biber pürelerini ve suyu karıştırın,az tuz ekleyin.
  • Dolmaların üzerine sosu gezdirin.
  • Tereyağını küçük parçalara bölerek dolmaların üzerine bırakın.
  • Porselen bir tabak ile üzerlerini kapatın.
  • Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişirin.
  • Genellikle yanına yakışan yoğurttur,arzuya göre yoğurt ile ikram edebilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...




                  Hepinize afiyet olsun....

ÇİKOLATA KAPLAMALI UN HELVASI VİDEOLU TARİFİ

       
                                         ÇİKOLATA KAPLAMALI UN HELVASI

ÇİKOLATA KAPLAMALI UN HELVASI TARİFİ


 

    Merhabalar,
 ''HELVALAR''Türk Mutfağının en önde gelen tatlıları..Hemen her çeşidi hepimizin evlerinde vazgeçilmez geleneksel tatlılarıdır.
  Helva denildiğinde acı günleri çağrıştırsa da aslında başarı ve kutlamalar için pişirilen ve eşe
dosta sevinçleri paylaşmak amacıyla dağıtılan tatlıdır.
   Evet acı günlerimizde de ruhlarına hediye ettiğimiz sevdiklerimiz içinde hemen kavurur evin içinde mis gibi kokusu ile eşe dosta dağıtırız.
   Sanırım ben helvaların ister un olsun ister irmik her türlüsünü sevdiğim için onlara yakışacağına
inandığım farklı malzemeler katarak pişirmeyi seviyorum.Ve damak tadıma güvendiğimden de
bu güzellikler ortaya çıkıyor.
    Bu lezzetli tatlıyı çay ikramı yada yemek üzeri ikramı olarak servis edebilirsiniz.Hele çikolata
sevenler eminim çok beğenecek...
    Youtube kanalıma da videosunu hazırladım,oradan da bakabilirsiniz.Ayrıca sitemizin ''VİDEOLAR''bölümünde de mevcuttur...
    Hepinize kolay gelsin...

  • MALZEMELER:
  • HELVA İÇİN:
  • 1,5 su bardağı un
  • 125 gr tereyağ + 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik fındık (ikiye ayrılmış)
  • ŞERBET:
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı süt
  • 1 paket vanilya
  • ÇİKOLATA SOS:
  • 200 gr bitter çikolata
  • 200 ml krema
  • ÜZERİNE:
  • Toz Antep Fıstığı
  • YAPILIŞI:
  • Tencerenize tereyağını alın ve eritin.
  • Unu ekleyerek kavurmaya başlayın.
  • Orta ateşte unu yakmadan uzun süre pembe renk alana kadar ve kokusu çıkana kadar kavurun.
  • Fındıkları ve zeytinyağını ekleyerek unun gevşemesini sağlayın.
  • Bu arada unu kavururken bir kase içinde şerbeti için şeker ve oda sıcaklığında sütü pişirmeden karıştırın ve şekeri tamamen eritin.
  • Un kavrulunca ateşi kısık hale getirin ve yavaş yavaş ve hızlıca karıştırarak şerbeti verin.
  • Şerbetini iyice çekince ateşten indirin ve demlenerek tamamen soğumaya bırakın.
  • Şimdi çikolata sosunu hazırlayalım.
  • Ben mari usulü çikolatayı cam bir kasede eritin ve eriyen çikolataya kremayı ekleyerek karıştırın.
  • Sos karıştırıp soğudukça daha yoğun hale gelecektir.
  • Koyu ama sıvı kıvamda olan sos hazırlayın.
  • Soğuyan helvayı bir tel üzerine dondurma kaşığı ile top top yerleştirin.
  • Yine soğuyan çikolata sos ile kaplayın.
  • Çikolata fazla soğumadan üzerlerine antep fıstığı serpin ve servis tabağına alın.
  • Bu nefis lezzeti mutlaka deneyin.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...