KOCAMAN DOLMA VİDEOLU TARİFİ




  •    MALZEMELER:
  • 1 ad büyük (50cm) kabak
  • İÇ HARCI:
  • 300 gr dana kıyma
  • 1 ad büyük kuru soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 ad domates rendesi
  • 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
  • Dereotu
  • Maydanoz
  • Kuru nane
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • Tuz + Karabiber
  • ÜZERİNE:
  • 1 ad büyük domates halkaları
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Dolma hazırlandıktan sonra ''çok amaçlı kağıt''(içi yağlı kağıt üzeri folyo olan kağıt)ile sarılacak.
  • Fırın tepsisine yerleştirdikten sonra yarısına gelecek kadar sıcak su eklenerek pişirilecek.
  • 180 derece de ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar..
  • Servis tabağına aldıktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
  • Afiyet olsun...


                            NEŞEM ÇELİK YOUTUBE KANALINA ''ABONE OL'un
                             YENİ TARİFLERDEN HABERİNİZ OLSUN.ÜCRETSİZDİR.
                                                          AFİYET OLSUN...

  


ÜSKÜP BÖREĞİ TARİFİ ?


                                                   ÜSKÜP BÖREĞİ


     Merhabalar,
 Makedon Mutfağının sevilen ,pratik ve vazgeçilmeyen lezzetlerinden biridir.
 Makedon Mutfağı geniş bir yemek yelpazesine sahiptir.Verimli topraklarında yetişen bir çok sebze,
 meyvenin yanı sıra hayvancılıkta yapılmaktadır.
   bu sebepten ötürü mutfaklarında çok çeşit yemek,börek,et yemekleri ve çorba çeşitleri bulunmaktadır.
    Üsküp böreği olarak hazırlanan tarifimiz hem kolay oluşu hemde malzemenin az olması nedeniyle
ister yemeklere isterseniz de çayın yanında ikram olarak sunulur.
    Yapım aşamalarınıda vereceğim tarifimizin beğenileceğini umarım...
 Hepinize kolaylıklar diliyorum..


  • MALZEMELER:
  • 1 ad büyük kabak (rendelenmiş olarak 400 gr )
  • 1 su bardağı süt ( 200ml)
  • 300 gr süzme peynir
  • 100 gr kaşar peyniri rendesi ( tepeleme 1 su bardağı)
  • 1 paket biberli,maydanozlu salata sosu (toz olarak eklenecek)
  • 2 tam yumurta
  • 3 ad yumurta beyazı
  • 7-8 dal ince kıyılmış maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 paket kabartma tozu
  • 4 su bardağı un
  • az tuz
  • ÜZERİNE:
  • 3 ad yumurta sarısı
  • 3 dolu tatlı kaşığı yoğurt
  • Susam
  • YAPILIŞI:
  • Kabağı rendeleyin ve suyunu süzerek bir kaseye alın.
  • Süzme peyniri ekleyerek tamamen karışmasını sağlayın.
  • Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.
  • Unu ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırın.
  • Ele gelmeyen akışkan (mücver gibi) bir hamur olacaktır.
  • 30 x 30 fırın tepsinizi yağlı kağıt ile kaplayın.
  • Hamuru boşaltın ve eşit dağılmasını sağlayın.
  • Yumurta sarıları ile yoğurdu bir tabakta çırpın.
  • Hamurun üzerine sürün ve susam serpin.
  • 180 derece de ısıtılmış fırında üzeri tamamen kızarana kadar pişirin.
  • Fırından çıkardıktan sonra ılınınca verev olarak dilimleyin ve servis tabağına alın.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...








                                      Hepinize afiyet olsun....



KIBRIS KÖFTESİ TARİFİ NEDİR ? NASIL YAPILIR ?



                                                       KIBRIS KÖFTESİ


    Merhabalar,
Köfteler her evin en sevilen yemeklerin başında gelir...250 den fazla tarifi ile ''köfte''ister kızartması ister ızgarası ile hafta bir mutlaka hazırlanır.
    Bir çok arkadaşımız deep freez de el altında hazır tutar,özellikle çalışan anneler için kıyma alındığı
gün bir kısmı ile hemen köfte yoğurup hazırlamak hafta içinde akşam yemeği hazırlarken işimizi
kolaylaştırır.
     Bizim bugün kü konuğumuz ''KIBRIS KÖFTE''...
Kıbrıs da çoğunlukla yapıldığı için oradan bizim sofralarımızda da yerini aldı ve çok da sevildi...
İşte sizler için tarifi...YouTube kanalımız da ve sitemizin ''VİDEOLAR''bölümünden de izleyebilirsiniz....Hepinize kolay gelsin..


  • MALZEMELER:
  • 400-450 gr dana kıyma
  • 1 ad kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 ad patates
  • 7-8 dal maydanoz
  • Tuz
  • Hepsinden 1 tatlı kaşığı olarak :
  • karabiber
  • kimyon
  • kekik
  • ayrıca 1/2 tatlı kaşığı karbonat ve üzerine 3-4 damla limon suyu
  • KIZARTMAK İÇİN:
  • Ayçiçek yağı
  • YANINA:
  • Sivri biber
  • Cherry domates
  • Kuru soğan + maydanoz karışımı
  • YAPILIŞI:
  • Bir tepsiye kıymayı alın.
  • Kuru soğanı rendeleyin ve suyunu iyice süzerek ekleyin.
  • Patatesi rendeleyin ve suyunu süzün ekleyin.
  • Sarımsakları rendeleyin ekleyin.
  • Maydanozları ince doğrayın ve ekleyin.
  • Tuz ve baharatlarını ilave ederek güzelce yoğurun.
  • Daha sonra üzerine karbonat ve limon suyu ekleyerek tekrar yoğurun.
  • Oval ve tombik köfteler halinde şekil verin.
  • Kızgın yağda kızartın.
  • Bir başka tavada az yağda sivri biberleri çevirin.
  • Cheery domatesleri ortadan ikiye kesin ve soteleyin.
  • Köftelerin üzerine domatesleri ve biberleri yerleştirin.
  • Kuru soğanı piyazlık doğrayın ve az tuz ile ovun maydanozla karıştırın.
  • Servis tabağınızın yanlarına maydanozlu soğanları yerleştirin.
  • Üzerine kekik ve kırmızı biber serperek ikrama sunabilirsiniz.
  • hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle....


                                              AFİYET OLSUN....

KIBRIS KÖFTESİ TARİFİ NEDİR ? NASIL YAPILIR ?


                                                     KIBRIS KÖFTESİ






PERDELİ SEBZELİ ET VİDEOLU TARİFİ



                                                 PERDELİ SEBZELİ ET

  • MALZEMELER:
  • 750 gr dana kuşbaşı et
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 ad kuru soğan
  • tuz
  • 2 su bardağı su
  • SEBZELER:
  • 1 paket arpacık soğan (sotelemek için 1 yemek kaşığı tereyağ)
  • 5 ad sivri biber ( halka doğranmış)
  • 1 ad kapya biber (ince halka doğranmış)
  • 1 ad havuç (küp doğranmış)
  • 1 ad domates (küp doğranmış)
  • 3 ad patates (küp doğranarak kızartılacak)
  • HAMUR :
  • 2 ad yumurta
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 çay bardağı zeyttinyağ
  • tuz
  • 1paket kabartma tozu
  • 3 - 3,5 su bardağı un
  • KASEYİ YAĞLAMAK İÇİN:
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çorba kasesi iç badem 
  • PİŞME SÜRESİ
  • 180 derece ısıtılmış fırında 35 dakika..
  • Afiyet olsun.






                   Neşem Çelik YouTube Kanalımıza ''ABONE OL'mayı unutmayın...

PERDELİ SEBZELİ ET NASIL YAPILIR ? TARİFİ NASILDIR ?





                                   PERDELİ SEBZELİ ET
 
         Merhabalar,
  Bir çoğumuz ''PERDE PİLAVI''olarak Siirt ilinin meşhur yemeğini biliriz.
  Ve hemen hepimiz bu yemeği pişirip yemişizdir.Görüntüsü ve lezzeti ile de sofralar da
   sevilerek tüketilir.
         Bugün ki tarifimiz ise yine hamurdan yapacağımız perdesi olacak fakat içine pilav
   yerine sebzelerle hazırlayacağımız et yerleştireceğiz.
         Dış hamurlu kısmı ekmek niyetine olacak,içindeki sebzeli etler ise tam bir ana yemek olarak
   servise sunabileceğiniz türden...
         Yemeğimizin bir kaç aşaması olsa da şık sunumu ve iştah açıcı lezzetli görüntüsü ile tam
   bir ana yemek olarak misafirlerinize sunabileceğiniz bir çeşit olacaktır.
         Öncelikle etini hazırlıyarak bir kenara alacağız ve hamuru hazırlanıp kase içinde etlerle
   buluşacak.
         YouTube kanalımız da videosu da bulunmaktadır.Ayrıca sitemizin ''VİDEOLAR''bölümünde
   de mevcuttur..
         Şimdiden hepinize kolaylıklar diliyorum..


  • MALZEMELER:
  • 750 gr dana kuşbaşı et
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 ad kuru soğan
  • Tuz
  • 2 su bardağı su 
  • SEBZELER:
  • 1 paket arpacık soğan
  • 5 ad sivri biber
  • 3 ad patates
  • 1 ad kapya biber
  • 1 ad havuç
  • 1 ad domates
  • ARPACIK SOĞANLARI SOTELEMEK İÇİN:
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • PATATESLERİ KIZARTMAK İÇİN:
  • Ayçiçek yağı
  • HAMURU İÇİN:
  • 2 ad yumurta
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3-3,5 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin)
  • 1 kase iç badem
  • KASEYİ YAĞLAMAK İÇİN:
  • Tereyağ
  • YAPILIŞI :ET
  • Düdüklü tencereye zeytinyağını alın ve yüksek ateşte kızdırarak etleri ekleyin.
  • Etler kavrulmaya başlarken önce suyunu bırakacak daha sonra suyunu çekecektir.
  • Bu arada kuru soğanı küçük doğrayın ve suyunu çekerek yağına kalan etlere ekleyerek 5 dakika birlikte kavurun.
  • Tuzunu ve suyunu vererek kapağını kapatın ve takribi 25 dakika pişirin.
  • Etleriniz pişerken arpacık soğanları ayıklayın bir kaseye alın.
  • Patatesleri küp doğrayarak kızartın.
  • Biberleri halka doğrayın.
  • Havucu ve domatesi küp doğrayın.
  • Bir tavada tereyağını eritin ve arpacık soğanlarını tereyağ da soteleyin.
  • Etler 25 dakika piştikten sonra kapağını açın ve sebzeler ile sotelenmiş arpacık soğanları ekleyin.
  • 1/2 su bardağı daha su ekleyerek 15 dakika sebzelerle birlikte tekrar pişirin.
  • Pişen et ve sebzeleri soğuması için bir kaseye boşaltın.
  • Şimdi hamuru hazırlıyalım.
  • Bir kaseye yumurtaları,zeytinyağını ve yoğurdu alarak çırpın.
  • Un,tuz ve kabartma tozunu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  • Unu kontrollü olarak ekleyin.
  • Ele yapışmayan yumuşak bir hamur haline getirin.
  • Derin yuvarlak bir cam kaseyi bolca tereyağ ile yağlayın.
  • Bademleri yağın üzerine yapışacak şekilde yerleştirin.
  • Buzdolabında biraz soğutun.
  • Hamurdan bir küçük beze ayırın ve diğer hamuru kase büyüklüğünde açın.
  • Bademli kaseye hamuru yerleştirin.
  • İçine soğuyan sebzeli etleri yerleştirin.
  • Ayırdığınız hamuru merdane ile açarak etin üzerini kapatın.
  • Hamurunuzun çok kalın olmamasına dikkat edin.
  • 180 derece de ısıstılmış fırında 35 dakika pişirin.
  • Cam kase kullanmanız halinde yemeğinizin alt kısmının pişme durumunu daha rahat görebilirsiniz.
  • Fırından çıkan yemeğinizi servis tabağına ters çevirin ve dilimler halinde ikram edebilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...


                                                           AFİYET OLSUN...

KAĞIT HELVA PASTASI VİDEOLU TARİFİ


                                                     KAĞIT HELVA PASTASI (İNCİRLİ)




  • MALZEMELER:
  • 2 sade 2 kakaolu Kağıt helva
  • 350 gr tahin helvası 
  • 1.5 çay bardağı süt
  • 1/2 su bardağından biraz fazla toz şeker
  • 3.5 yemek kaşığı kakao
  • 80 gr tereyağ
  • YAN SÜSLEME:
  • 2 paket rulo kat
  • ÜZERİNE:
  • Toz antep fıstığı
  • File antep fıstığı
  • Taze incir

SEBZELİ HİNDİ KAPAMA VİDEOLU TARİFİ


                                         SEBZELİ HİNDİ KAPAMA




      NEŞEM ÇELİK YOUTUBE KANALIMIZA ABONE OLUN YENİ TARİFLERDEN
      HABERİNİZ OLSUN...ÜCRETSİZDİR...

      SEVGİLER...

SEBZELİ HİNDİ KAPLAMA TARİFİ NEDİR ? NASIL PİŞİRİLİR ?


                             SEBZELİ HİNDİ KAPAMA

   Tavuk ve Hindi yemekleri sağlık açısından çokça tercih edilen yemeklerdendir.
    Damak zevkimize göre bir çok tarifi yapılabilir.Tavuk eti önceleri daha sık yapılsa da günümüz de
    hindi eti önüne geçmiş durumdadır.
    Halk arasında hindi eti sert olur tezini ,iyi pişirilen bir hindi ile tersine çevirebiliriz.
    Üstelik de faydaları açısından ilk tercihler arasın da yerini alır.
    Size yazacağım bugün ki tarifimiz hem et hem de sebzeyi bir araya getirerek ve zeytinyağ kulla_
    narak daha da sağlıklı bir yemek olarak sofralarınıza alacaksınız.
    Üstelik görüntüsü ve rahat servisi ile sevdiklerinizi memnun edeceksiniz.
    Beni takip edenler dikkat ettilerse genellikle zeytinyağ ve tereyağ kullanmaktayım.
    Hem daha sağlıklı hemde daha hafif ve lezzetli olduğunu düşünüyorum.tariflerimi uygulayanlar
    da sanırım benimle aynı görüştedir.
    Bu tarifimde de kızartma yapmadan yine zeytinyağ ile ve de fırında çok lezzetli bir hindi yemeğini
    sizlerle paylaşıyorum.Denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum...
    haydi o zaman başlayalım yemeğimizi hazırlamaya...
    Ayrıca yemeğimizin ''VİDEOLAR ''Bölümü ile NEŞEM ÇELİK YouTube Kanalında seyrederek
    hazırlıyabilirsiniz..
    Hepinize kolaylıklar diliyorum...


  • MALZEMELER:
  • 3 ad kabak
  • 3 ad kemer patlıcan
  • 500 gr kuşbaşı hindi
  • 1 ad kuru soğan
  • 3 ad sivri biber
  • 1 ad büyük domates
  • 3 diş sarımsak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • Tuz & Karabiber & Kırmızı biber
  • ÜZERİNE:
  • Domates
  • YAPILIŞI:
  • Kabakların üzerini tırtıklı uç ile kazıyın ve ince uzun olarak dilimleyin.
  • Patlıcanları alacalı soyun ve aynı şekilde doğrayın.
  • Döküm tavayı zeytinyağ ile yağlayın ve her iki tavada kabak ve patlıcanları çevirerek ve hafif tuzlayarak yumuşatın.
  • Kağıt havlu serili bir tepsiye çıkarın.
  • Yine döküm tavanıza zeytinyağ ekleyin ve hindileri ilave ederek kavurmaya başlayın.
  • Hindiler renk değiştirerek yumuşamaya başlayınca kuru soğanı küçük doğrayarak ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  • Soğanlarla hindiler iyice yumuşaması için üzerini kapatın.
  • Sivri biberleri halka doğrayın.
  • Domatesin kabuğunu soyun ve küp doğrayın.
  • Hindilere sırayla her ikisini de ekleyin.
  • Sarımsakları doğrayın ve ekleyin.
  • Tuzunu ,karabiber ve kırmızı biberini ilave ederek karıştırın .
  • Yine kapağını kapatın ve hepsini birlikte pişirin.
  • Hepsi tamamen birbirleriyle özleşince ateşten indirin.
  • Büyük bir kaseye 3 patlıcan ve 3 kabak olarak yerleştirin (dışarı sarkacak şekilde)
  • Orta kısımlarına sebzeli hindiyi yerleştirin ve yanlardaki kabak ve patlıcanlar ile üzerini kapatın.
  • Tam ortasına bir halka domates yanlara yarım ay kesilmiş domatesler yerleştirin.
  • Kaseleri yağlı kağıt ile tamamen kaplayın ve tepsiye yerleştirin.
  • 200 derece de ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
  • Servis tabağına ters çevirin ve halka domatesi üzerine yerleştirin.
  • Yanında hazırlayacağınız bir mevsim salatası ile ikram edebilirsiniz.
  • Hepinize afiyet olsun.
  • Sevgiyle...



                                          AFİYET OLSUN...Bereketli sofralar...