Merhabalar sevgili dostlar,

     Baharın gelmesi ile birlikte yaz sebze ve meyveleri de manav reyonları ve pazarlar da o muhteşem

     renkleri ve albenileri ile görülmeye başladı.

     Kabak,bazılarımızın burun kıvırdığı ,diyet yapanların ise vazgeçilmez sebzesidir.

     Aslına bakarsanız faydaları ile mutfaklarımıza sık sık konuk etmemiz gereken sebzelerin başında 

    gelir. Yemeklerden sonra kan şekerinin aşırı yükselmesini önleyen Kabak,tip 2 diyabet riskine

    karşı koruma sağladığı gibi,düşük sodyum yüksek potasyum oranı,kan basıncını dengeler ve yüksek 

    tansiyonu düşürmeye yardımcı olmaktadır.

           Ayrıca C vitamini,kalsiyum ve A vitamini içeren kabak,bağışıklık sistemini güçlendirme

    görevine sahiptir.

         Sık tükettiğimiz kabak,kalp hastalıklarını evinizden uzak tutacak,antioksidan bir sebze olduğu 

    içinde kalbe giden damarları rahatlatacaktır.

         Özellikle çocukların sağlıklı beslenme programlarında mevsimin de bütün sebze ve meyvelerle

    tanıştırmalı ve hiçbirini ayırt etmeksizin tattırarak belirli aralıklarla yedirmeliyiz.

          Daha saymakla bitmeyen faydaları göz önünde bulundurulduğunda sanırım kabak'a gereken

    özeni gösterir ve mutfaklarınız da daha sık yer verirsiniz.

          Sizler için deneyerek hazırladığım ve bizlerinde severek tükettiği bir kabak tarifi,makarnaya4

    hayır demeyen çocuklar için ,beslenmesine dikkat eden büyükler ve diyet yemekleri tercih eden-

    ler için de güzel bir alternatif olacaktır.

        Ben ''bolonez sos '' ve sarımsaklı yoğurt ile biraz zenginleştirerek lezzetini çoğalttım.

    Haydi o zaman tarifimize geçebiliriz..Yapılışını sizlerin daha rahat görerek pişirmesi için de

    bulunduğunuz sitenin ''VİDEOLAR''bölümüne ayrıca Neşem Çelik/YouTube Kanalına da 

    aktardım...

•     MALZEMELER:
• ölçüler 3 kişiliktir.
• 3 ad büyük boy Kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 demet dereotu
• az tuz
• HAZIRLANMASI:
• Kabakların uç kısımlarını keserek güzelce yıkayın.
• Eğer bir sebze spagetti aparatınız varsa ,kabakları çekirdek kısımlarına kadar spagetti şeklide hazırlayınız.Eğer aparatınız yoksa uzun julyen olarak kesiniz.
• Bir tencereye su koyarak kaynatın ve üzerine kevgir oturttuktan sonra kabakları kevgirin içine alarak 5 dakika buharda haşlayın.
• Ayrı bir tavaya zeytinyağını alın ve orta ateşte kızdırarak hazırladığınız kabakları ekleyin.
• Tuzunu da ilave ederek çok fazla ezilmeyecek şekilde kavurun.
• En son ince kıyılmış dereotunu da ekleyerek karıştırın ve ateşten indirin.
• Kabak spagetti işte bu kadar...
• Şimdi gelelim onları daha lezzetli hale getirmeye;
• 1 ad kuru soğan
• 200gr kıyma
• 2 yemek kaşığı domates püresi
• 1 yemek kaşığı biber püresi
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ (arzuya göre tereyağ da kullanılabilir.)
• 1 ad küçük havuç rendesi
• Tuz & Karabiber
• HAZIRLANMASI:
• Tavaya zeytinyağını yada tereyağını alın orta ateşe oturtun.
• Kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın.
• Kuru soğanı küçük doğrayın ve kavrulan kıymaya ilave ederek kavurmaya devam edin.
• Rendelediğiniz havucu da ekleyin,kavurun.
• Soğan ve havuç yumuşak kıvam alınca domates ve biber pürelerini,tuz ve karabiberini ekleyin.
• Hepsi birlikte 5-8 dakika kadar pişsin.
• Şimdi gelelim tabaklamaya,
• Servis tabağınıza kabak spagettiyi yerleştirin.
• Üzerine arzuya göre önce sarımsaklı yoğurdu sonra bolonez sosu gezdirin.
• Süslemek de isterseniz ince kıyılmış maydanozlar az kırmızı biber güzel gösterecektir.
• Haydi ne duruyorsunuz çatalı alın elinize..
• Afiyet olsun.
• Sevgiyle..💖💖💖