Merhabalar sevgili dostlar,

• MALZEMELER:
• 1 adet orta büyüklükte (1,500gr) kavun
• İÇ MALZEMESİ;
• 350 gr kuzu-dana karışık zırh kıyması
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kahve fincanı pirinç
• 4 dolu yemek kaşığı iç badem
• 3 dolu yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 3 dolu yemek kaşığı kuş üzümü
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı toz kişniş
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı yenibahar
• 7-8 dal ince kıyılmış dereotu
• 7-8 dal ince kıyılmış maydanoz
• KAVUNLARI DOLDURDUKTAN SONRA FIRIN ÖNCESİ ÜZERİNE:
• Her bir dolmanın üzerine 1/2 yemek kaşığı tereyağ parçaları
• SOS İÇİN:
• Kavunun içinden çıkan çekirdekler,suyu ve kavun parçaları
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
• YAPILIŞI:
• Öncelikle kavunu tam ortadan ikiye kesin.Bir parçasının tepe kısmını şapka gibi çıkarın.
• Çekirdek kısımlarını ve bir miktarda kavun kısmından bir kaşık yardımıyla çıkararak temizleyin ve bir tabağa alarak kenara bırakın.
• İç harcı için kuru soğanı küçük doğrayın.
• Tereyağını bir tavada eriterek soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
• Bu arada pirinci bir küçük kasede su ekleyerek haşlamaya başlayın.
• Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Sırasıyla bademleri,fıstıkları,kuş üzümünü ilave edin ve karıştırın.
• Ateşiniz orta ısıda olsun.
• Haşlanan pirinçleri süzün ve soğuk sudan geçirerek ekleyin.
• Tuz ve baharatlarını ekleyin karıştırın ve ateşten indirerek dereotu ve maydanozunu ilave ederek güzelce karıştırın.
• Küçük bir tepsiye oyduğunuz kavunları oturtun ve iç harcını doldurun .
• Üzerlerine tereyağ parçalarını yerleştirin ve birinin kapağını üzerine oturtun.
• 180 derece de ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
• Kavunlar fırında pişerken sosunu hazırlayın.
• Bir tavaya tereyağını alın ve eritin.
• ayırdığınız çekirdekler,suyu ve kavun parçalarını tereyağına ekleyerek orta ateşte pişirmeye başlayın.
• 10 dakika kaynatın ve süzgeçten geçirerek bir kaseye alın,ince kıyılmış maydanozunu ekleyin ve karıştırın.Sosunuz hazır.
• Fırından çıkardığınız kavun dolmalarını servis tepsisine alarak üzerlerine sos gezdirin ve ikrama hazır...
• Bu muhteşem lezzeti sevdiklerinizle paylaşın..
• Hepinize afiyet olsun.
• Sevgiyle...

• MALZEMELER:
• 2 su bardağı (300gr) baldo pirinç
• 6 adet (800-900gr) kuru soğan
• 350 gr çekirdeği çıkarılmış vişne
• 1,5 su bardağı sızma zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı dolma baharı
• 1 çay kaşığı karabiber
• ,1 çay kaşığı kuru nane
•  1 yemek kaşığı tuz
• 1 çorba kasesi ince kıyılmış maydanoz ve dereotu
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 500 gr asma yaprağı (büyük boy)
• TENCERENİN ALT KISMINA YERLEŞTİRİLECEK MALZEMELER:
• 2 adet halka doğranmış havuç
• 2 adet ''            '''           kuru soğan
• 2 adet   ''           ''           limon
• Tencereyi kapatacak kadar asma yaprağı
• Bu malzemeleri dolmayı pişireceğiniz tencerenin alt kısmına yerleştirin ve asma yaprakları ile üzerlerini kapatın.
• DOLMANIN YAPILIŞI:
• Kuru soğanları yemeklik dğrayın.Lütfen robot yada benzer elektrikli alet kullanmayın.
• Doğradığınız soğanları bir tencereye alın ve zeytinyağını ekleyerek orta ateşte kavurmaya başlayın.
• Soğanlar yumuşamaya başlayınva fıstıkları ekleyin ve fıstıklar hafif pembe renk alana kadar kavurun.
• Pirinci sıcak su ile bolca yıkayın ve suyunu süzün.
• Soğanlara pirinci,baharatları,tuzunu,şekerini,kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
• 1 orta boy kahve fincanı su ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak demlendirin.
• Demlenen dolma içine kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyerek nazikçe karıştırın.
• Vişneleri 3 su bardağı su ile 5 dakika kaynatın.Suyunu ve tanelerini ayırın.
• Salamura asma yapraklarını sıcak suda bekletin ve soğuk su ile yıkayarak iyice süzün.
• Şimdi dolmaları sarmaya başlayabilirsiniz.
• Her bir asma yaprağına 1 dolu yemek kaşığı dolma içi üzerine 3 adet vişne yerleştirerek ince olmayan hafif tombul ve orta parmak uzunluğunda sarın.
• Pişerken şişme payını da düşünerek çok sıkarak sarmamaya özen gösterin.
• Daha önceden hazırladığınız pişirme tenceresine dolmaları dizin.Ve asma yaprakları ile üzerlerini kapatın.
• 2,5 su bardağı vişne suyunu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağ ile üzerine gezdirin.
• Porselen bir tabak ile üzerini kapatın.
• Kısık ateşte 45 dakika pişirin.
• Ateşi kapattıktan sonra dolmaların tencere içinde ılınmalarını bekleyin.
• Daha sonra servis tabağına alarak limon dilimleri ve vişne taneleri ile süsleyin.
• İşte tarifimiz bu kadar,biraz uğraş istese de sonucuna değecek lezzet ve güzellikte olduğundan emin olabilirsiniz.
• Sabır ve sevgiyle hazırlıyacağınız bu lezzet aileniz ve dostlarınıza keyifle sunabileceğiniz bir ikram olacaktır.
• Şimdiden hepinize kolaylılar diliyorum.
• Sevgiyle....