KÜTAHYA MUTFAĞININ EN SEVİLEN YEMEĞİ ''SIKICIK ÇORBASI''NASIL YAPILIR?ÖLÇÜLERİ NELERDİR.?

Nisan 25, 2024 Mutfakta pişer gazeteye düşer 0 Yorumlar

Bugün sizlere Kütahya ilinin yöresel mutfağı ile özdeşleşen ''Sıkıcık Çorbası''nı tanıtarak tarifini yazıyorum.

Ege Bölgesi ve özellikle Kütahya ilinde ,kış aylarında yiyecek bulmak konusunda zorlanan halkın,bulgur,tarhana ve soğan gibi malzemelerle yapılan doyurucu bir çorbadır.Adını ise ,bulgurun elle sıkılmasıyla elde edilen şeklinden almıştır.

Rivayete göre de yoksul bir annenin askerden gelen oğlu için aynı çorbayı her gün pişirip farklı isimlerde sunmasından dolayı bilinen bir kaç ismi daha bulunmaktadır.Özünde tarif aynıdır aslında..

Bulgur ise hem lezzetli hem doyurucu hemde ekonomik olduğu için mutfakların malzemeleri arasında kullanımı en sık ürünlerden birisidir.

''Bulgurdan bu kadarını da beklemezdim?''diyebileceğiniz tam bir mineral ve vitamin deposu olmasının yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendiriyor olmasının yanında protein ve besin lifi açısından zengin bir yiyecektir.

İçeriğinde bulunan B vitamini,folik asit,magnezyum ile düzenli tüketildiğinde vücudumuz hastalıklara karşı çok daha korunaklı hale geliyor.

Kan şekerini düzenlemesi sayesinde de ,kan dolaşımının düzenli olmasına destek olan bulgur,bu etkisiyle kalp krizi,felç,inme gibi aniden gelişebilecek kalp damar hastalıklarına yakalanma riskini en aza indiriyor.

Son derece doyurucu olan tarifim bir öğün olarak da tüketilebilir.

Şimdiden hepinize kolay gelsin.