ANA YEMEKLER,

HİBEŞ NEDİR ? NASIL HAZIRLANIR ? VİDEOLU TARİFİ..

Ekim 06, 2022 Mutfakta pişer gazeteye düşer 0 Yorumlar

 

                                                               HİBEŞ

                    Merhabalar sevgili dostlar,

     MEZELER Kategorisinde ,pratik yapımı ve az malzemesi ile bir tabak mezeyi kısa sürede 

     masaya alabileceğiniz bir tarif sizlere...

     Antalya Mutfağı olarak bilinen aslı Arap Mutfağına giden bir lezzet aslında...

     Antalyaya gelen Arap turistleri Antalyalılara hediyesi de diyebiliriz..Malzemesinden de anlaşı-

    lacağı üzere ''tahin'' genellikle Arap mutfağında sık kullanılan malzemelerden birisi..

    Ben HİBEŞ'e ,HUMUS'un kardeşi diyorum..😉 yapımı aynı mantık bir tek içinde nohut yok..

    Nohutun olmaması da az malzeme ve az zaman anlamına geliyor,ama ağzınıza attığınız da damağı-

    nız da humus'un tadını alıyorsunuz..

    İçkili sofra hazırlayanlar ,yılbaşı gecesi bir kaç çeşit meze olsun uzun soluklu sofralr için iyi olur

    diyenlerin tercih edebileceği bir lezzet olarak öneririm.

           Videosunda da izleyeceğiniz gibi kısa sürede hazırlayarak sofraya taşıyabilirsiniz.

       İşte sizler için ölçüler ve malzemeler...

•    MALZEMELER:
• 200 gr Tahin (takribi 1 çay kupası )
• 2 diş sarımsak
• 100ml ( 3 ad) Limon suyu
• 100ml su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığından biraz az toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz ( çok tuz kaldırmıyor tadarak eklemenizi tavsiye ederim)
• ÜZERİNE:
• Susam
• Limon dilimi
• HAZIRLANMASI:
• Tahini bir kaseye alın.
• Limonları sıkarak küçük çay bardağına alın .
• Ayrıca aynı boyutta bir çay bardağına da su alın.
• Sarımsakları ezerek tahine ekleyin.
• Tuz,kırmızı toz biber ve kimyon ilavesiyle karıştırın.
• Azar azar limon suyunu ekleyin.
• tahin limonu görünce koyu kıvam alacaktır endişe etmeyin.
• Şimdi kıvamını biraz açalım,onun için yavaş yavaş su ekleyelim.
• 1 çay bardağı suyun hepsi fazla gelebilir.Onun için azar azar ekleyin.
• Akışkan ama tabakta yayılmayan bir kıvamda olmalıdır.Aynı humus gibi..
• Tadarak tuz ekleyin.
• Ekşili olması Hibeş'i Hibeş yapandır..ama fazla gelirse tadarak limon ekleyin.
• Şimdi tabaklamaya geçebiliriz.
• Güzel bir servis tabağına yerleştirin.
• Üzerine biraz susam serpin.
• Bir dilim limonla da süsleyin..
• Afiyet olsun o zaman..😋😋😋
• Sevgiyle...💖💖💖

                           Ziyaretiniz için teşekkür ederim...👋💖👍