TAHİNLİ BURGU ÇÖREK

Haziran 28, 2017 Mutfakta pişer gazeteye düşer 0 Yorumlar

• MALZEMELER:
• 2 adet yumurta (1nin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/2 kahve fincanı ılık su
• 4,5 su bardağı + 1/2 su bardağı un
• ARASINA :
• 1,5 çay bardağı tahin
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 büyük çorba kasesi iri çekilmiş ceviz
• 4-5 yemek kaşığı toz şeker
• YAPILIŞI:
• Küçük bir kase içerisine mayayı 1 tatlı kaşığı şekeri ve ılık suyu alarak 10 dakika kabartın.
• Mikser kabınıza 1tam yumurta ve diğerinin akını alarak çırpmaya başlayın.
• Yoğurdu,sıvıyağ toz şeker ve mayayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
• 4,5 su bardağı unu ilave ederek hamuru yoğurun.
• Ele yapışan bir hamur olacaktır.
• Mikser kabınızın üzerini streç ile kapatarak 1-1,5 saat kadar hamuru mayalandırın.
• Arasına süreceğimiz tahini zeytinyğını bir kase içerisinde karıştırın.
• Cevizi ve toz şekerini de ayrı ayrı kaselere yerleştirin.
• Mayalanan hamuru 1/2 su bardağı un ile tekrar yoğurun ve 9 adet beze olarak yuvarlayın.
• Bezelerin üzerini bir bez ile örterek 15 dakika bekletin.
• 3 adet çörek yapacağımız için hamurlarımızı 3lü gruplar halinde hazırlayacağız.
• Önce bütün bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde merdaneyle açın.
• 3 tanesinin arasına önce tahin sürün,toz şeker serpin ve ceviz yerleştirin.
• Rulo olarak kıvırın ve boyuna tam ortasından ikiye kesin.
• İkiye kesilen hamuru burgu şeklinde birbirine dolayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Fırınınızı 175 derece de ısıtmaya başlayın bu arada çörekler tepsi de 15 dakika daha mayalansın.
• Ayırdığınız yumurta sarısının içine 1/2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyerek karıştırın.
• Çöreklerin üzerine sürün.
• Isınan fırında 20 dakika pişirin.
• Ilınınca dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun.
• Sevgiyle....