ANA YEMEKLER,
GÜL MANTI VİDEOLU TARİFİ
GÜL MANTI
Merhabalar,
Mantılar sanırım her ev de sevilen yemekler arasındadır.
Klasik mantının dışına çıkarak bugün gül şekli vererek bir mantı yaptık.
Gül şeklini hemen her hamur işinde uygularız,bir çoğumuz bu şekilde börekler ,tatlılar ve
kurabiyeler yapmıştır.
Hiç yapmayanlar için video ile sunmaya çalıştık ,sanırım açıklayıcı olmuştur.
Bu sefer içine kıyma harcı koyarak pişirdik ve üzerine salça sos ile pişirerek ,
sarımsaklı yoğurt ile mantı gibi sofralara yerleştirdik.
Hem görüntüsü hemde tadıyla çok sevilen bir yemek çıktı ortaya..
Umarım sizlerde beğenirsiniz..
Malzemeler ve hazırlanışını hem video'da seyredebilir hemde tarifi okuyarak uygulayabilirsiniz.
Hepinize kolaylıklar diliyorum.
- MALZEMELER:
- 6 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 kahve fincanı ılık su
- İÇ HARCI:
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- tuz
- karabiber
- ÜZERİNE:
- Yumurta sarısı
- SALÇALI SOS:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 su bardağı su ile kaynatın.
- PİŞTİKTEN SONRA ÜZERİNE:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak ile karıştırın.
- EN ÜSTE:
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Kırmızı biberi tereyağında kızdırın ve servis yaparken mantıların üzerine gezdirin.
- YAPILIŞI:
- Yumurtaları,ılık suyu,zeytinyağ ve tuzunu bir kaseye alın ve karıştırın.
- Unu eleyerek hamuru tutmaya başlayın.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz.
- Hamuru en az 1 saat dinlendirin.
- Bu arada iç harcını hazırlıyabilirsiniz.
- Kıymayı bir kaseye alın ve kuru soğanı rendeleyin.
- Tuzunu karabiberini ekleyin ve karıştırın.
- Dinlenen hamuru tekrar yoğurun ve 4 eşit parçaya bölerek yuvarlak yoğurun.
- Her bir parçayı oklava ile yuvarlak açın.
- Açılan yufkayı 6cmc.lik yuvarlak kalıp ile kesin.
- 4 adet yuvarlak hamuru yan yana ve biraz üstlerine gelecek şekilde dizin.
- Dizilen hamurların tam orta kısımlarına kıymayı yerleştirin.
- Alt kısımda kalan hamuru kıymaların üzerine kapatın ve yandan başlayarak rulo kıvırın.
- Elinize aldığınızda gül şekli aldığını göreceksiniz.
- Aynı şekilde bütün hamurları hazırlayın ve fırın tepsisini yağlayarak dizin.
- Gül mantıların üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derece de ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Bu arada hazırladığınız salçalı sosu ,15 dakika sonunda fırın tepsisinin kenarından mantılara ekleyin.
- Tekrar fırına verin ve 10 dakika da salçalı sos ile pişmeye bırakın.
- Servis tabağına alacağınız ''gül mantı''sının kenarlarına yada üzerlerine önce sarımsaklı yoğurt daha sonra da tereyağında kızdırılmış kırmızı biber gezdirerek ikram edebilirsiniz.
- Hepinize afiyet olsun.
- Sevgiyle...
- Resimler de sanırım sizlere kolaylık sağlayacaktır.
İlginç ve çok güzeller.elinize sağlık ...
YanıtlaSil