VİDEOLAR,

ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI TARİFİ

Nisan 09, 2018 Mutfakta pişer gazeteye düşer 0 Yorumlar

 

                                         ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN VE BİBER DOLMASI

• MALZEMELER:
• 20 ad.kuru patlıcan + 10 adet kuru dolmalık biber
• 2 su bardağı pirinç
• 3 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates + 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı sumak ( 1 çay bardağı su içinde 1/2 saat bekletilmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber + 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çorba kasesi ince kıyılmış maydanoz + taze nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı tuz
• PİŞİRİLİRKEN DOLMALARIN ÜZERİNE:
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 limon suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1,5 su bardağı su ile karıştırılıp dolmaların üzerine dökülüp bir tabak kapatılarak kısık ateşte 40-45 dakika pişirilecek.
• Afiyet olsun.
• Sevgiyle..