ANA YEMEKLER,

BEĞENDİLİ KÖFTE TARİFİ NEDİR ? NASIL SERVİS EDİLİR ?

Eylül 13, 2019 Mutfakta pişer gazeteye düşer 0 Yorumlar

                                              BEĞENDİLİ KÖFTE

   KÖFTELER,bir çok çeşidi ile mutfaklarımız da en sık hazırladığımız yemeklerin başında gelir.
O an mutfağımız  da olan hangi malzeme varsa yanına katar ve hazırlarız.
   En çok ve sıklıkla pişirdiğimiz ise sanırım kızartma köftelerdir.Bir de yanına patates kızartması ile
değmeyin keyfimize..
    Gelin bugün bu çok sevdiğimiz köfteyi ''beğendi''yatağının üzerine alalım,inanın bunu da çok seveceksiniz.Üstelik konuklarınız için de şık bir sunum ile ikram edebileceksiniz.
    O zaman tarifimiz gelsin...

• MALZEMELER:
• KÖFTE İÇİN:
• 600 gr dana kıyma
• 1 dolu su bardağı bayat ekmek ufağı
• 1 ad kuru soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 kahve fincanı süt
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı biber
• YAPILIŞI:
• Bir kase içine kıymayı alın ve kuru soğanı üzerine rendeleyin.
• Ekmek ufağını ekleyin.
• Üzerine sütü ve zeytinyağını gezdirin.
• Tuz ve baharatlarını ilave ederek güzelce yoğurun.
• Üzerini örterek buzdolabında dinlenmeye bırakın.
• BEĞENDİ İÇİN:
• 3 ad kemer patlıcan
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 3 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı süt
• 50 gr kaşar peyniri rendesi
• Tuz
• Karabiber
• YAPILIŞI:
• Patlıcanlarınızı ateş üzerinde çevirerek közleyin ve bir naylon torba içine alarak terletin.
• Suya değdirmeden kabuklarını soyarak doğrayın ve bir tabağa alın.
• Diğer tarafta bir tavanın içinde tereyağını eritin ve unu ekleyerek kavurmaya başlayın.
• Un kokusunu çıkararak pembeleşmeye başlayınca yavaş yavaş ve hızlıca karıştırarak sütünü ekleyin.
• Süt kendini çekince patlıcanları az tuz ve karabiberini ekleyerek karıştırın ve ateşten indirin.
• Kaşar peyniri rendesini ekleyin ve bir kenara alın.
• ÜZERİNE:
• Domates sos
• Sarımsaklı yoğurt
• DOMATES SOS İÇİN:
• 1,5 yemek kaşığı salçayı küçük bir sahana alın.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ,1 sı bardağı su ekleyerek kısık ateşte kaynatın.
• Yoğurdunuza sarımsak katarak kenara alın.
• Buzdolabında bekleyen köftelerinizi çıkartarak büyükçe oval şekiller verin.
• Döküm tavanızı kızdırın ve çok az zeytinyağ ekleyerek köftelerinizi kızartın.
• ŞİMDİ GELELİM SERVİSİNE
• Düz ve geniş bir tabağa beğendiyi yerleştirin.
• Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
• Hazırladığınız köfteleri dizin.
• köftelerinizin üzerine de domates sos ile servisi tamamlayın.
• İster ince kıyılmış maydanoz isterseniz yeşil biber ile süsleyerek sofranıza getirin.
• Hepinize afiyet olsun.
• Sevgiyle...
•