PANCARLI PATATES ÇANAKLARDA AMERİKAN SALATASI TARİFİ NEDİR?NASIL YAPILIR?
PANCARLI PATATES ÇANAKLARDA AMERİKAN SALATASI
Merhabalar sevgili dostlar,
Rengiyle,lezzetiyle ve faydaları ile sofralarımıza renk katan ''PANCAR''bugün bizlere konuk oluyor.
Tom Robbins'in (Parfümün Dansı) kitabının ilk sözcüğü PANCAR'dır.Ve şöyle devam eder,
Pancar sebzelerin en keskinidir.Turp elbette daha ateşlidir,ama turpun ateşi soğuk bir ateştir.
Hoşnutsuzluğun ateşidir,yoksa ihtirasın değil.Domates doğrusu şehvetlidir.Fakat onda da sualtı
akıntısı halinde uçarılığı,havailiği sezersiniz hep..Pancar ise korkunç ciddidir.
Slav halkı,fiziksel özelliklerini patatesten,için için kaynamalarını turptan,ciddiliklerini ise pancardan
almıştır.Pancar aslında melankolik bir sebzedir.Istırap çekmeye onun kadar isteklisi yoktur.
Örneğin insan pancar'ı ne kadar sıksa kanatamaz.Pancar tıpkı suç yerine geri dönen katile benzer.
Vişnenin havuçla işi bittiğinde ortaya çıkan şeydir PANCAR..
Güney İsveç ve Britanya Adalarından başlayarak Avrupanın batı ve oradan da tüm Akdeniz kıyı-
larına uzanan bir bölgeye has olan PANCAR ekonomik olarak önemli bir bitkidir.
Ayrıca mucizevi bir besin olarak da bilinen pancar içeriğinde ki vitamin,mineral ve diğer bile-
şiklerden dolayı insan sağlığı için son derece faydalı bir besindir. C vitamini,fosfat,potasyum,
magnezyum,kalsiyum ve çinko gibi önemli besin değerleri içermektedir.
Lifli ve antioksidan özelliği yönünden zengin yapısı sindirimi düzenlemeye yardımcı olmaktadır.
En büyük özelliklerinden birisi de kansızlığı ve demir eksikliğini önlemesidir.
Salatası,turşusu ve hatta tatlı yapımında rengini vermesi bakımından da kullanabileceğimiz
PANCAR'ı evinizden eksik etmeyin.
Şimdi gelelim tarifimize; Ara soğuk olarak da ikram edebileceğiniz tarif,çay ikramlarının
yanında ,ikram edeceğiniz bir hamur işine eşlik ederek ,güzel bir lezzet katacaktır.
Ayrıca et yemeklerinizin yanında da sunabilirsiniz.
MALZEMELER:
- 4 ad haşlanmış patates
- 1 ad büyük haşlanmış kırmızı pancar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 ad limon suyu
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- AMERİKAN SALATASI:
- 1 su bardağı zeytinyağ
- 1/2 limon suyu
- 3 ad yumurta sarısı
- az tuz
- 2 ad havuç+2 ad patates+100gr konserve bezelye+4-5 ad kornişon turşu
- Yada 900gr.lık kavanozlarda hazır garnitür
- MAYONEZ YAPIMI:
- Mikser kabınıza oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaların sarılarını dikkatli ayırın.
- Limon suyunu yanınızda hazır edin.
- Mikserinizi çalıştırın ve yumurta sarılarını karıştırmaya başlayın.
- Zeytinyağını ip gibi akacak şekilde azar azar ve yumurta sarıları ile karıştıkça ekleyin.
- Arada limon suyu ilave edin,çok fazla eklemeyin çünkü limon mayonezi açacaktır.
- zeytinyağ katılaştırırken limon suyu inceltir aklınızda bulunsun.
- Bu işlemi zeytinyağ ve limon suyu bitene kadar ve mayoneziniz kıvamını alana kadar karıştırın.
- Hazırladığınız mayonezi kenara alın ve garnitürleri,turşuları mini küpler halinde doğrayın.Eğer hazır garnitür aldıysanız mutlaka yıkayın ve suyunu iyice süzdürün ve hatta kurulayın.
- Garnitür ,turşu ve mayonezi bir kasede karıştırın.
- Amerikan salatamız hazır,buzdolabına bırakın.
- Gelelim patates ve pancar'a,
- Haşladığınız patatesleri ve pancarı kaseye rendeleyin.
- Üzerine sarımsakları rendeleyin.
- Limon suyu,zeytinyağ ve tuz ekleyerek güzelce karıştırın.
- Elinizi ıslatarak çanak şekli vererek tabağa dizin.
- Daha sonra çanakların ortalarına hazırladığınız amerikan salatasını yerleştirin.
- Arzuya göre üzerine az dereotu yada maydanoz yerleştirin.
- Hepinize afiyet olsun.
- Sevgiyle..💖💖💖
0 comments: