ANA YEMEKLER,
KİREMİTTE KÖFTE TARİFİ
KİREMİTTE KÖFTE
Kiremitte köfte denildiği zaman benim aklıma hep yolculuk esnasında,
durduğumuz lokantalar da yediğimiz bir yemekten biri olarak aklıma gelir.
Özellikle de yaz tatillerinde eğer bir kaç yer geziyorsak ve yolculuk sırasında
yemek yemeyi sevenler grubundan olduğumuz için,seçilen belirli yemeklerden
biridir Kiremitte köfte..
Neden bilemem ama bu böyle..
Hemen her yerde de bulmak mümkündür..Bazı yerde çok lezzetli
yapılsa da bazende şansınıza küsmeniz gerekmektedir.
Bu sefer biz bu köfteyi ev de deneyelim dedik,çok da iyi ettik..
Genel de oval çömlekler hepimizin evinde mevcut..bence bu çömlekleri
arada kullanmakta fayda var..üstelikte evdeki kişi sayısına göre hazırlıyarak
sofraya getirmekte çok rahat oluyor..
Haydi tarife geçelim artık...
MALZEMELER:
600 gr dana kıyma (orta yağlı)
1,5 su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
10 dal maydanoz
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
SOSU İÇİN:
1 kavanoz domates püresi (900 gr.)yada 5 adet kabukları soyulmuş çok ince doğranmış domates)
2 yemek kaşığı biber salçası püresi
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı su
tuzu kontrollü kullanın.
KIZARTMAK İÇİN:
1 su bardağı sıvıyağ
ÜZERİNE:
1 çorba kasesi kaşar peyniri rendesi
İSTERSENİZ YANLARA DİZMEK İÇİN BİBER
YAPILIŞI:
Bir kase içerisine kuru soğanı ince doğrayın.Kıymayı,ekmek içini.yumurtayı,ince kıyılmış
maydanozları,tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun.
Yuvarlak köfte şekilleri vererek buzdolabında 1/2 saat dinlendirin.
Bu arada sosunu hazırlıyabilirsiniz.
Bir tavaya domates püresini,biber püresini zeytinyağını alarak,karıştırın.
orta ateş üzerine alarak suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
Köfteleri teflon tavada kısa süre arkalı önlü kızartın ve kiremit çömleklere
eşit paylaştırın.
Üzerlerine domates sosu gezdirin.İsterseniz yanlara biber dizebilirsiniz.
185 derece de ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarmadan önce kaşar peyniri rendesini üzerlerine serpin ve
5 dakika daha fırınların.
İşte huzurlarınız da lokantalarda yediğimiz Kiremitte Köfte hazır..
Fırından çıkardığınız da bile cızır cızır çıkardığı ses ile iştah açan
görüntüsüyle bu lezzet evler de sık denenecekler listesinde..
Denemeye ne dersiniz ?
Afiyet olsun..
Sevgiyle..
0 comments: