ANA YEMEKLER,

SEBZELİ TEPSİ KÖFTESİ TARİFİ ?BU NEFİS LEZZETİ MUTLAKA DENEYİN..

Mayıs 03, 2018 Mutfakta pişer gazeteye düşer 0 Yorumlar

                               SEBZELİ TEPSİ KÖFTESİ

     Herkese merhabalar,
 Köfteler her zaman mutfaklarımız da sıkça hazırladığımız yemeklerdendir.
 Yörelere göre farklılık gösterse de ,her yörenin köftesini de severek yeriz..
 Antakyanın SİNİ KEBABI'nı anımsatsa da ben biraz değişiklik yaparak,köftenin içine
 sebzeler ekleyerek tepsiye bastırdım ve güzel bir lezzet ortaya çıktı.
     Üstelik bu köftenin hazırlanışı daha kolay oldu,diğeri gibi zırh ile uğraşmadan kısa
 sürede fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.
     Misafirleriniz için hem ikramı hem lezzeti itibariyle sizler için bir seçenek..

• MALZEMELER:
• Ölçüler büyük boy fırın tepsisi içindir.
• 600 gr dana döş kıyma (tek çekim)
• 1 adet havuç (100 gr)
• 1 adet kuru soğan (büyük )
• 1,5 ajda çay bardağı (100gr)bezelye
• 3 diş sarımsak
• 10-12 dal ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet yumurta
• 2 ajda çay bardağı bayat ekmek kırıntısı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• ÜZERİNE:
• Domates
• Sivri biber
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber + 1 yemek kaşığı domates salçası
• YAPILIŞI:
• Havucu ve kuru soğanı rendeleyin.Maydanozları ince doğrayın.
• Bir tepsi içinde kıyma,havuç,kuru soğan,maydanoz,yumurtalar,dövülmüş sarımsaklar,ekmek kırıntısı,tuz ve baharatları ekleyerek güzelce yoğurun.
• Yoğurma işlemi yaparken elinizi ıslatın.
• 10 dakika köftenizi yoğurun ve 1/2 saat buzdolabında dinlendirin.
• Fırın tepsisini 1 yemek kaşığı tereyağ ile yağlayın.
• Dinlenen köfteyi tepsiye bastırarak yerleştirin.
• SOSU İÇİN:
• Salçaları bir kaseye alın ve 1 su bardağı su ile karıştırın.
• Tepsideki köftenin üzerine sosu gezdirin.
• Domatesleri yarım ay doğrayın ve köftenin üzerine biberlerle birlikte yerleştirin.
• 180 derece de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
• Servise sunmadan önce 1 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritip kızdırın ve köftenin üzerine gezdirin.
• köftenizi kare dilimler halinde keserek ikram edebilirsiniz.
• Hepinize afiyet olsun.
• Sevgiyle..

• Köfteniz servise hazır...